Escondidinho de Batatas

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Sabem quando fazemos um churrasco e todos já estão satisfeitos, alguém pára tudo, olha para a travessa da carne e solta a pérola: sobrou carne outra vez! E aí o coitado proprietário daquela carne já assada pensa: o que fazer com isso? Jogar fora não dá, o preço da carne está pela hora da morte e com tanta gente passando fome isso é um verdadeiro pecado.

Como eu já contei que adoro dar uma nova cara para os ingredientes e estou sempre inventando, pensei: tenho que usar a criatividade que Deus me deu e fazer essa carne dar show novamente. Mas como? Ninguém pode perceber que é sobra do churrasco, senão vão condená-la antes mesmo de provar….humm….já sei! Vou colocar outros temperos e escondê-la com creme de aipim(mandioca) ou de  batatas…. Isso!

Sabem o que aconteceu? Virou um manjar dos deuses! Todos que já provaram simplesmente adoraram e juram que não perceberam que era carne assada de churrasco (sobra). Pois então, modestamente acho que mereço um prêmio.

Ingredientes:

Para a carne:

– 500g de sobra de churrasco picadinho bem pequeno e sem gordura;

– 30g de bacom picadinho;

– alho a gosto (eu usei o desidratado);

– 1 colher de sopa de azeite de oliva;

– 1 linguiça de carne suína sem a pele e em pedaçinhos bem pequenos.

Para o creme:

– 300g de batatas ou aipim cozido;

– 500 ml de leite;

– 1 colher de sopa de parmesão ralado;

– 1 pitadinha de sal;

– 300g de queijo muzzarela ralada;

Modo de Preparo:

Para a carne:

Em uma panela coloque o azeite, o alho, o bacon e deixe fritando um pouco, logo depois acrescente a linguiça e por último a carne. Deixe fritando por alguns minutinhos mexendo para não grudar na panela. Reserve.Não é necessário acrescentar sal, pois a carne já estava temperada.

 Montagem:

Em uma travessa ou pequenos recipientes para porções individuais, que possam ser levados ao forno, coloque uma camada de creme, uma de carne, queijo, outra camada de creme e novamente queijo para gratinar. Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos e sirva. Bom apetite!