Bolo de Fubá

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Já faz um tempão que fui a minha última Festa de São João. Nem lembro mais onde foi… Mas me recordo  das festas da minha escola, em Campo Bom, tinha pipoca, pinhão, cachorro quente e bolos de chocolate. Para beber, só refrigerantes. Do aparelho de som, bem velhinho, mal dava pra escutar as músicas, mas na maioria eram regionais, nada de forró e arrasta-pé. Alguns vestiam roupas típicas gaúchas, os meninos de camisa e bombacha e as meninas com um lindo vestido de prenda. Pouquíssimos vestiam roupas caipiras.

Eu adorava a festa, que durava um dia inteiro, onde toda escola ficava enfeitada com bandeirinhas. Mas nada de fogueira, ou brincadeiras típicas. O que rolava eram algumas apresentações de danças gaúchas, que começávamos a ensaiar umas duas semanas antes. Chego a ouvir a música…ai bota aqui, ai bota ali, o teu pezinho…o teu pezinho bem juntinho com o meu… Uma coreografia dificílima kkkkkkkkk

Sinto saudades.

Bom, mas tudo isso surgiu para que eu dissesse que aqui não são, ou eram servidas as comidas tipicamente juninas, como pé-de-moleque, bolo de fubá, curau, canjica, etc, etc… Eu nunca tinha sequer provado o famoso bolo de fubá. Mas isso, até terça, quando a Desi, minha vizinha que é de Minas Gerais, me ensinou a fazer e fez este bolo aí da foto. E não é que é bom?

Vejam:

Ingredientes:– 4 ovos;

– 4 xícaras de leite;

– 1 colher (sopa) de manteiga;

– 1/2 xícara de farinha de trigo;

– 1 xícara de fubá mimoso (bem fininho);

– 2 1/2 xícara de açúcar;

– 100g de queijo parmesão ralado grosso;

– 10 g de fermento para bolo.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, iniciando com os líquidos. Mas a cada adição bata um pouco. Deixe apenas o fermento para adicionar por último e não bata no liquidificador, apenas mexa.

Coloque em forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 45 minutos. O bolo não fica sequinho, observe se as laterais já estão soltas.

Forma: 25x35cm

Espero que gostem.

Abraços,

Alessandra