

Atendendo pedidos, hoje mais uma receita diet, (sem açúcar), mas que realmente é muito gostosa. Eu, maridex e minha vizinha Desi, aprovamos. Espero que gostem…
Ingredientes:
– 1/2 xícara de margarina;
– 1 ovo;
– 1/4 de xícara de água;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
– 3/4 de xícara de coco ralado seco (sem adição de açúcar);
– 3 colheres de sopa rasa de adoçante forno e fogão (Stevia);
– 1 colher de chá de fermento em pó para bolo, (10g);
Modo de Preparo:
Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente o ovo, a água e a baunilha e bata por mais 5 minutos.
Junte a farinha, e bata até obter uma massa homogênea.
Adicione o adoçante e bata por mais 5 minutos. Junte o fermento e o coco ralado e misture com as mãos.
Forme bolinhas de 1cm de diâmetro e achate-as com um garfo.
Coloque em uma assadeira levemente untada com margarina e leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido por uns 15 ou 20 minutos ou até ficarem douradas.
Aqui eu já alterei a dimensão da bolinha pois todos que provaram concordaram que quanto mais dourada e crocante, melhor. As minhas estão mais gordinhas do que descrevi aqui, mas é uma questão de gosto. Se quiser como na foto, é só fazer bolinhas maiores, de 1,5cm e aí ficarão iguais as minhas.
Guarde em pote de vidro.
Rendimento: aproximadamente 50 unidades.
Um abraço,
Alessandra
Oi Alessandra,
O pessoal aqui de casa vai adorar essa receita light.
Bj ,
Lylia