DOCES/DOCINHOS
Docinho Trufado
Docinho Trufado de Abacaxí e Coco

Para inaugurar a nova casa, nada melhor do que uma receita que é uma verdadeira festa. Esse docinho eu vi numa caixinha de creme de leite da Parmalat, achei bacana e lembrei de uma das leitoras, a Eunice. Ela está preparando o cardápio para festa de aniversário do filho, que segundo ela, adora abacaxí e coco. Não pensei duas vezes, comprei os ingredientes e fiz. Todos que provaram acharam maravilhoso. Eu também achei.

Ingredientes:

– 1/2 abacaxí bem maduro picado;

– 1 colher de sopa de açúcar;

– 500g de chocolate branco picado;

– 200g de creme de leite;

– 2 colheres de sopa de suco de limão;

– 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar;

– 200g de raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar; (eu usei coco ralado)

Modo de Preparo:

Leve ao fogo baixo, o abacaxí picadinho bem pequeno, com o açúcar. Cozinhe por uns 15 minutos, ou até que todo o líquido seque. Mexa de vez em quando. Reserve.

Derreta o chocolate em banho maria, ou no microondas, com o creme de leite, na potência média por cerca de 3 minutos. Retire o chocolate no meio do tempo para mexer. Após os 3 minutos, retire do forno, e mexa até que todo o chocolate tenha derretido.

Junte o abacaxí já frio, o suco de limão e o coco ralado. Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas, ou até ficar firme.

Molde pequenas bolinhas e passe-as pelas raspas de chocolate ou pelo coco ralado como eu fiz. Ah! Não é necessário colocar margarina nas mãos para moldar os docinhos.

Rendimento: 60 docinhos

Eu também reservei um pouco do doce e coloquei numa taça. Ficou bonito e muito gostoso.

Espero que gostem.

Abraço,

Alessandra

Eu não me interessava pela cozinha até os 30 anos, achava tudo complicado e difícil de fazer. Mas quando descobri que isso podia ser diferente, me apaixonei por culinária.

  • http://www.gulosoesaudavel.com.br Guloso e Saudável

    Alessandra,
    Os doces estão lindos, a apresentação ficou divina, dignos da inauguração.
    Beijo

  • http://www.pilotandoumfogao.com.br Alessandra

    Vânia! Como é bom abrir o blog e ver que tu passou por aqui. Ainda mais com um comentário assim. Adoro!!!
    Beijos e ótima quinta.

  • http://cozinhadailiane.blogspot.com iliane

    que lindos docinhos e que otima receita…bjus

  • rejane

    Adorei esse docinho de abacaxi facil e rapido eo mais importante muito gostosoooo!bjs

  • barbara

    ai não sei não se vou fazer.

  • Alda

    O chocolate branco é fracionado?

    • Alessandra

      Olá, Alda!

      O chocolate branco não é o fracionado não, eu usei o puro pois fica com sabor melhor.

      Abraço

  • sandra oliveira

    vou fazer a receita ,bjssssss
    arece jeitnho que esta gostosa