DOCES/DOCINHOS
Docinho Trufado
Docinho Trufado de Abacaxí e Coco

Para inaugurar a nova casa, nada melhor do que uma receita que é uma verdadeira festa. Esse docinho eu vi numa caixinha de creme de leite da Parmalat, achei bacana e lembrei de uma das leitoras, a Eunice. Ela está preparando o cardápio para festa de aniversário do filho, que segundo ela, adora abacaxí e coco. Não pensei duas vezes, comprei os ingredientes e fiz. Todos que provaram acharam maravilhoso. Eu também achei.

Ingredientes:

- 1/2 abacaxí bem maduro picado;

- 1 colher de sopa de açúcar;

- 500g de chocolate branco picado;

- 200g de creme de leite;

- 2 colheres de sopa de suco de limão;

- 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar;

- 200g de raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar; (eu usei coco ralado)

Modo de Preparo:

Leve ao fogo baixo, o abacaxí picadinho bem pequeno, com o açúcar. Cozinhe por uns 15 minutos, ou até que todo o líquido seque. Mexa de vez em quando. Reserve.

Derreta o chocolate em banho maria, ou no microondas, com o creme de leite, na potência média por cerca de 3 minutos. Retire o chocolate no meio do tempo para mexer. Após os 3 minutos, retire do forno, e mexa até que todo o chocolate tenha derretido.

Junte o abacaxí já frio, o suco de limão e o coco ralado. Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas, ou até ficar firme.

Molde pequenas bolinhas e passe-as pelas raspas de chocolate ou pelo coco ralado como eu fiz. Ah! Não é necessário colocar margarina nas mãos para moldar os docinhos.

Rendimento: 60 docinhos

Eu também reservei um pouco do doce e coloquei numa taça. Ficou bonito e muito gostoso.

Espero que gostem.

Abraço,

Alessandra

Formada em Arquitetura, há 4 anos trocou a prancheta pela cozinha e passou a escrever suas experiências e descobertas no blog Pilotando um Fogão.

10 Comentários
Guloso e Saudável

10 de novembro de 2011 8:18 Responder

Alessandra,
Os doces estão lindos, a apresentação ficou divina, dignos da inauguração.
Beijo

Alessandra

10 de novembro de 2011 9:24 Responder

Vânia! Como é bom abrir o blog e ver que tu passou por aqui. Ainda mais com um comentário assim. Adoro!!!
Beijos e ótima quinta.

iliane

10 de novembro de 2011 13:31 Responder

que lindos docinhos e que otima receita…bjus

rejane

13 de novembro de 2011 12:43 Responder

Adorei esse docinho de abacaxi facil e rapido eo mais importante muito gostosoooo!bjs

Alessandra Regina

7 de abril de 2012 2:53 Responder

Nossa Alessandra…Seu blog é maravilhoso!!!!!…parabéns e obrigada por nos presentear com essas receitas …adorei e estarei por aki sempre…já gravei no meu desktop o end do seu blog….vou experimentar esse docinho…
Toda Alessandra é genial!!!! rsrsrsrs

Bjus

Alessandra Regina
Caieiras

Claudia Maria Cordeiro

15 de setembro de 2012 0:30 Responder

Esse doce é sem dúvida dos Deuses!!!! Vale muito a pena fazer :D

Gustavo Da Silveira Zanetti

20 de março de 2013 22:42 Responder

O meu doce ficou um pouco mole o que sera que eu fiz de errado?

barbara

30 de julho de 2013 15:49 Responder

ai não sei não se vou fazer.

Alda

7 de outubro de 2013 8:20 Responder

O chocolate branco é fracionado?

    Alessandra

    7 de outubro de 2013 21:44 Responder

    Olá, Alda!

    O chocolate branco não é o fracionado não, eu usei o puro pois fica com sabor melhor.

    Abraço

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