Para inaugurar a nova casa, nada melhor do que uma receita que é uma verdadeira festa. Esse docinho eu vi numa caixinha de creme de leite da Parmalat, achei bacana e lembrei de uma das leitoras, a Eunice. Ela está preparando o cardápio para festa de aniversário do filho, que segundo ela, adora abacaxí e coco. Não pensei duas vezes, comprei os ingredientes e fiz. Todos que provaram acharam maravilhoso. Eu também achei.
– 1/2 abacaxí bem maduro picado;
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 500g de chocolate branco picado;
– 200g de creme de leite;
– 2 colheres de sopa de suco de limão;
– 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar;
– 200g de raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar; (eu usei coco ralado)
Modo de Preparo:
Leve ao fogo baixo, o abacaxí picadinho bem pequeno, com o açúcar. Cozinhe por uns 15 minutos, ou até que todo o líquido seque. Mexa de vez em quando. Reserve.
Derreta o chocolate em banho maria, ou no microondas, com o creme de leite, na potência média por cerca de 3 minutos. Retire o chocolate no meio do tempo para mexer. Após os 3 minutos, retire do forno, e mexa até que todo o chocolate tenha derretido.
Junte o abacaxí já frio, o suco de limão e o coco ralado. Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas, ou até ficar firme.
Molde pequenas bolinhas e passe-as pelas raspas de chocolate ou pelo coco ralado como eu fiz. Ah! Não é necessário colocar margarina nas mãos para moldar os docinhos.
Rendimento: 60 docinhos
Eu também reservei um pouco do doce e coloquei numa taça. Ficou bonito e muito gostoso.
Espero que gostem.
Abraço,
Alessandra
Guloso e Saudável diz
Alessandra,
Os doces estão lindos, a apresentação ficou divina, dignos da inauguração.
Beijo
Alessandra diz
Vânia! Como é bom abrir o blog e ver que tu passou por aqui. Ainda mais com um comentário assim. Adoro!!!
Beijos e ótima quinta.
iliane diz
que lindos docinhos e que otima receita…bjus
rejane diz
Adorei esse docinho de abacaxi facil e rapido eo mais importante muito gostosoooo!bjs
Alessandra Regina diz
Nossa Alessandra…Seu blog é maravilhoso!!!!!…parabéns e obrigada por nos presentear com essas receitas …adorei e estarei por aki sempre…já gravei no meu desktop o end do seu blog….vou experimentar esse docinho…
Toda Alessandra é genial!!!! rsrsrsrs
Bjus
Alessandra Regina
Caieiras
Esse doce é sem dúvida dos Deuses!!!! Vale muito a pena fazer 😀
O meu doce ficou um pouco mole o que sera que eu fiz de errado?
ai não sei não se vou fazer.
O chocolate branco é fracionado?
Olá, Alda!
O chocolate branco não é o fracionado não, eu usei o puro pois fica com sabor melhor.
Abraço
Amei essa receita…vou fazer, pode me informar se posso usar o chocolate fracionado? Se for o nobre precisa de temperagem?
vou fazer a receita ,bjssssss
arece jeitnho que esta gostosa