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Tags: cupcakes, PILOTANDO UM FOGÃO.

in BOLOS / BROWNIES / CUPCAKES

Cupcake de avelãs, nozes e chocolate

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Pilotando um Fogão

A páscoa já está chegando e com ela o cheiro de chocolate nos corredores dos mercados. Nessa hora é difícil resistir as guloseimas, mas a tradição nos obriga, não é? Então vamos aproveitar e cair de boca nos chocolates.

 

Ingredientes:

– 30g de avelãs sem pele e levemente torradas;

– 40g de nozes pecan torradas;

– 70g de gotas de chocolate meio amargo;

– 130g de açúcar mascavo; (umas 5 colheres de sopa);

– 130g de açúcar; ( umas 6 colheres de sopa);

– 1 colher de chá de essência de amêndoas;

– 170g de manteiga sem sal derretida;

– 3 ovos;

– 100g de farinha de trigo;

– 40g de cacau em pó;

– 1 colher de chá de fermento em pó para bolo;

– 1 pitadinha de sal;

 

Modo de Preparo:

Corte as avelãs e as nozes em pedaços bem pequenos. Misture as gotas de chocolate com as avelãs e as nozes e reserve.

Numa tigela, coloque o açúcar mascavo, o açúcar, a essência de amêndoa e a manteiga derretida e misture bem, até desmanchar qualquer bolinha que tenha se formado.

Acrescente os ovos um a um batendo bem a cada adição.

Em outra tigela, coloque a farinha, o cacau em pó o fermento e o sal. Peneire esses ingredientes sobre a massa obtida com os outros ingredientes, e misture bem.

Por último, adicione as avelãs, as nozes e as gotas de chocolate. Misture tudo, e coloque nas forminhas para cupcake. Não encha as forminhas, deixe  1,0cm ou 1,5cm da borda, porque eles irão crescer.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Talvez em forno a gás o tempo necessário seja maior. O ideal é acompanhar o crescimento dos bolinhos, e em caso de dúvida, espetar um palitinho, se ele sair seco o bolo já está assado.

 

Pilotando um Fogão

Se desejar, pode fazer um ganache de chocolate para decorar, do mesmo modo que eu fiz. Veja como fazer, clicando aqui!

 

Para saber como tirar a pele das avelãs clique aqui e acesse a página de dicas do Pilotando um Fogão.

Espero que tenham gostado.

 

Um abraço,

 

Alessandra

 

Pilotando um Fogão

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