Arroz Brasileiro

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Essa receita eu encontrei numa revistinha antiga da minha mãe. Além de muito gostosa, também achei que era uma boa dica para variar o cardápio de todo dia.

Tem tudo que você precisa, quer dizer, vale fazer uma saladinha para acompanhar. Mas como é apenas uma panela no fogão, dá tempo suficiente para preparar as saladas.

Apesar de muito simples, o sabor me surpreendeu muito, principalmente com o toque do limão no final do preparo. Mas não pense que você irá sentir gosto de limão! Não vai não, a combinação é perfeita! Você não pode deixar de experimentar.

Ingredientes:

– 1/2 cebola picadinha;

– óleo para fritar; (+/- 2 colheres de sopa);

– 150g de contra-filé em tirinhas finas;

– 100g de linguiça calabresa cortada em rodelas finas;

– 1/2 xícara de arroz;

– 3/4 de xícara de aipim/mandioca/macaxeira cortada em cubinhos pequenos;

– 1 cubinho de caldo de carne;

– 2 e 1/2 xícaras de água fervente;

– 2 colheres de sopa de suco de limão;

Modo de Preparo:

Frite a cebola no óleo quente.

Junte a carne e mexa por alguns minutos.

Quando começar a dourar, junte a linguiça e refogue.

Acrescente o arroz e o aipim cru, mexa várias vezes, em fogo baixo, por uns 5 minutos.

Junte o caldo de carne e 2 xícaras de água fervente. Misture bem. Coloque a tampa na panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos. Mexa de vez em quando e cuide para não grudar no fundo da panela. Acrescente o restante da água caso seja necessário.

Apague o fogo, misture o suco de limão e sirva.

Rendimento: 2 a 3 porções como prato único.

Categorias: prato único; fáceis; risotos;

Espero que gostem,

Abraço

Alessandra