Receitas sem Glúten

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Na semana passada recebi um e-mail de uma amiga de infância dizendo que acompanhava o Pilotando um Fogão, mas que por ter intolerância ao glúten, não podia fazer grande parte das minhas receitas. Tenho percebido um aumento muito significativo de pessoas com intolerância ao glúten e a lactose, assim como o aumento de crianças e adultos com diabetes e colesterol altos. E ao contrário do que a maioria pensa, eu me preocupo com isso. E muito!!!

Já faz algum tempo que venho pesquisando sobre o assunto, mas fico com muito medo de postar uma receita para quem tem intolerância, sem ter 100% de certeza que não estou falando bobagem. É um problema sério, que merece respeito de nós blogueiros, que falamos de culinária, e eu não sou do tipo que vende “gato por lebre” entende?

Por isso, vou seguir com minhas pesquisas, quando estiver segura de que aprendi o suficiente para iniciar a publicação de receitas sem glúten e sem lactose farei com a maior alegria. Podem esperar…

Bom, mas enquanto esperam, solicitei ajuda e algumas amigas que também tem blogues, compartilharam comigo algumas receitas. Aproveitem, espero que ajude!

Do blog O Diário de Receitas sem Lactose – autora: Monalisa Cavallaro

– Bolo Brigadeirão (sem glúten e lactose) – (clique <<AQUI>>);

– Bolo de Fubá com Castanha do Pará e Limão  (clique <<AQUI>>);

– Bolo de Laranja com Curd de Maracujá e Laranja (clique <<AQUI>>);

– Pão de Queijo com Mandioquinha da Alessandra (clique <<AQUI>>);

Do blog Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar – autora: Sandra Reis

– Bolo Chocolate Killer; (clique <<AQUI>>);

– Rocambole de Chocolate sem Farinha; (clique <<AQUI>>)

– Fettucini de Cenoura com Vegetais Salteados à Oriental; (clique <<AQUI>>)

– Espagueti de Palmito Pupunha ao Pesto de Rúcula; (clique <<AQUI>>)

Do blog Deli Art Cake Creations – autora: Dirlene D’Addio

– Disco de Chocolate,  Nozes e Coco ; (clique <<AQUI>>);

Do blog Miss Bebella – autora: Ana Paula Camargo Lazzarotto

– Bolo Salgado; (clique <<AQUI>>);

– Tabule de Quinua (clique <<AQUI>>);

Do blog Senhora Mesa – autora: Patrícia Guimarães Martins

–  As Farinhas da Chef Ana Luiza Trajano;  (clique <<AQUI>>);

Do blog Na Biroskinha – autora Rachel Azevedo

– Bolinhos de Brócolis; (clique <<AQUI>>);

– Pãezinhos Rápidos; (clique <<AQUI>>);

– Bolo de Cenoura sem Glúten e sem Lactose; (clique <<AQUI>>);

– Brownie com Nozes, sem Glúten e Lactose; (clique <<AQUI>>);

E abaixo, selecionei alguns links relacionados ao tema que acho que podem ajudar:

– Blog da Chef Carla Serrano que também tem intolerância, lá todas as receitas não possuem glúten http://www.chefcarlaserrano.com/

– Vamos comer fora sem glúten: http://www.restaurantessemgluten.com.br/

– Aprendendo mais: http://cyberdiet.terra.com.br/intolerancia-ao-gluten-5-1-4-304.html

–  Sobre as farinhas: http://dietasgsc.blogspot.com.br/p/as-farinhas-sem-gluten.html

– Livros de Receitas : http://www.riosemgluten.com/semgluten_baixar_gratuito.htm

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra