Cocadinha de colher

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Essa receita eu vinha guardando já fazia uns dias. Ontem eu resolvi preparar, mas quem acabou pilotando o meu fogão, foi minha mãe. Fizemos juntas, mas enquanto ela mexia e separava os ingredientes, eu lavava mamadeira e preparava o lanche da escola da mais velha. #vidademãe

Apesar de muito simples, a receita não deu certo, o coco ficou bem seco e soltinho, quase desistimos. Mas aí tivemos a boa ideia de fazer um pouco mais de calda e voilá, o doce foi salvo.

Abaixo compartilho a receita que deu certo, espero que funcione para todos. risos… Vai sim!

Ingredientes:
– 3/4 de xícara de açúcar;

– 1 e 1/2 xícara de água;

– 2 cravos da índia;

– 1 pau de canela pequeno;

– 100g de coco ralado úmido e adoçado;

Modo de Preparo:
Numa panela pequena, ferva a água com o açúcar, o cravo e a canela até atingir o ponto de fio fraco. (cerca de 10 minutos). Veja mais sobre caldas <AQUI>

Junte o coco ralado, abaixe o fogo e mexa sem parar por uns 5 minutos.

Retire o cravo e a canela e deixe esfriar um pouco para transferir para os potinhos.

Sirva frio.

Rendimento: 6 porções

Abraço

Alessandra