Massa com picadinho de carne e linguiça

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Ontem para o almoço roubei do freezer uma linguiça calabresa e um pedaço de carne que mais tarde descobri ser um filé mignon. Como tinha tomates maduros decidi fazer um picadinho e servir com massa para o almoço.

Mas durante o preparo, e maridex em casa, decidimos juntos adicionar um pouco de queijo muçarela picada e levar tudo ao forno. Dar uma “engordada” básica no prato. 😉

Virou um prato interessante, bem mais apetitoso do que a massa branquela e sem gosto, com um picadinho jogado em cima. Maridex disse que virou prato de domingo…risos.

Eu nem tinha planos de fazer um post, queria apenas salvar o almoço, mas como ficou muito bom, e todos elogiaram muito, acabei fotografando e vindo aqui compartilhar. Ficou bom mesmo!!!

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Ingredientes:

– 4 colheres de sopa de azeite;

– 1 cebola picada;

– 1 dente de alho picado;

– 300g de filé ou alcatra picadinha;

– 200g de linguiça calabresa sem pele picadinha;

– 2 tomates sem pele picados; (veja <<AQUI>> como tirar a pele dos tomates)

– 4 colheres de sopa de polpa de tomate ou extrato de tomate;

– 100g de requeijão cremoso;

– sal a gosto;

– folhas de manjericão;

– 300g massa;

– 200g de queijo muçarela picado;

Modo de Preparo:

Numa panela grande coloque bastante água e 1 colher de sopa de sal para ferver. Ela servirá para cozinhar a massa.

Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e frite a cebola. Quando ela estiver quase dourada, acrescente o alho e frite rapidamente.

Adicione então a carne e quando ela estiver quase cozida, adicione a linguiça. Frite por uns dois ou três minutos e depois adicione os tomates, o extrato de tomate e deixe cozinhando por uns 5 minutos.

Se secar muito adicione um pouco de água.

Por último, coloque o requeijão e prove o sal. Se for necessário adicione um pouco.

Enquanto prepara o picadinho, cozinhe a massa até que fique “al dente“, seguindo as instruções da embalagem.

Depois escorra e transfira a massa para a panela do picadinho. Misture bem.

Chegou a hora de adicionar as folhas de manjericão e o queijo. Obaaaa!

Transfira para uma forma, refratário ou mini cocotes como na foto e leve ao forno preaquecido a 200ºC, apenas para aquecer bem. Uns 5 ou 10 minutos já é o suficiente.

Sirva com salada verde.

Rendimento: 4 porções

Abraço

Alessandra

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