Filé com molho agridoce

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Fazia um tempinho que não postava receitas com carnes, e aí resolvi procurar uma que fosse especial e ao mesmo tempo muito fácil de preparar. Minha procura foi uma verdadeira jornada, olhei livros, encartes e recortes de embalagens, (sim eu sou do tipo que guarda recortes de embalagens com receitas) e aí quando já ia desistir, encontrei uma que recebi tempos atrás num presskit da Recepedia.

Hoje testei e gente do céu, que coisa mais maravilhosa… E o melhor, é mega fácil de fazer… Experimentem!

E obrigada Recepedia!!!

Ingredientes:

• 10 bifes ou medalhões de file mignon; (pode ser bovino, suíno ou mesmo de frango);
• óleo para fritar os bifes;
• sal a gosto para temperar os bifes;
• 200 ml de suco de abacaxi concentrado;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 8 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo; (para engrossar o molho caso seja necessário)
• castanhas de caju, torradas e salgadas ou amêndoas sem pele, torradas e picadas;

Modo de Preparo:

Numa panela coloque o suco e o mel e leve ao fogo baixo até ferver.

Quando ferver adicione a maionese e bata até que forme um creme homogêneo.

Se ficar muito líquido adicione a farinha de trigo e misture até engrossar um pouco.

Mantenha o molho aquecido e prepare os filés;

Numa panela ou frigideira, aqueça o óleo e frite os filés por uns 2 ou 3 minutos de cada lado. Salgue e sirva imediatamente.

Sirva os filés com um pouco de molho e algumas castanhas.

Para acompanhar, faça um arroz que pode ser branco ou integral, e uma saladinha. Eu optei por servir com espaguete de abobrinha (a receita tá aqui) e pimentões vermelhos salteados na manteiga. Ficou maravilhoso!

Rendimento: 4 a 5 porções

Fonte: Recepedia

Espero que gostem

Abraço

Alessandra

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