Cuca sem sova – receita prática

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Por aqui todos gostam de cuca, mas a maioria das receitas dá um trabalhão para preparar. No dia que fizemos estas cucas, eu estava meio preguiçosa então resolvi optar por uma receita mais simples e prática, uma cuca sem sova e sem demora.

Essa receita não precisa de sova, e a massa também não precisa crescer antes de ir ao forno. Ela parece um bolo, mas também parece uma cuca, kkkk

Vale experimentar, e usar a criatividade nos recheios.

Ah! Numa das cucas eu usei doce de leite. Como ele é muito mais pesado do que a massa, ele acaba descendo e ficando na parte inferior da cuca, mas fica bem gostosa.

Outra coisa, espere esfriar um pouco para desenformar e fatiar, se você cortar a cuca quente, ela vai esfarelar bastante porque fica muito macia.

Ingredientes para a cuca sem sova:

Para a massa:

• 3 claras;
• 150g de manteiga;
• 2 xícaras de açúcar;
• 3 gemas;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de leite;
• 10 g de fermento químico em pó;

Para o recheio:

• doce de leite a gosto; (usei em uma das cucas)
• 250 g de coco  ralado fresco; (usei na outra cuca)
• 1/2 lata de leite condensado;

Para a cobertura:

• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de manteiga; (ela precisa estar em temperatura ambiente)
• 1 colher de café de canela em pó;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;

Modo de Preparo: 

Bata as claras em neve e reserve.

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até misturar bem.

Acrescente aos poucos a farinha e o leite, e continue batendo até a massa ficar bem homogênea.

Adicione o fermento e misture novamente,mas sem bater.

Adicione as claras batidas em neve e misture com uma colher que é para a massa ficar mais fofa e macia.

Coloque a massa em duas formas de bolo inglês ou pão retangulares. Unte antes com um pouquinho de óleo, manteiga ou margarina.

Depois coloque os recheios:

Numa das cucas eu coloquei umas 200 g de doce de leite. Para isso adicionei colheradas pequenas de doce de leite depois de ter colocado a massa na forma.

Na outra eu misturei o coco com o leite condensado e levei ao fogo numa panela durente uns 8 minutos. É para ficar mais cremoso.

Depois adicionei essa mistura sobre a massa de uma das cucas, da mesma forma que fiz com o doce de leite. Colocando pequenas porções de recheio com o auxílio de uma colher.

Prepare então a cobertura:

Para isso, misture com as mãos todos os ingredientes listados para a cobertura. Amasse bem para os ingredientes se misturarem por completo. Fica uma farofa.

Espalhe sobre as duas cucas e leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 35 minutos. Esse tempo pode variar conforme os tipos de fornos, por isso vale a pena ficar de olho e verificar o ponto certo –  a cuca deve ter crescido um pouco, deve estar dourada e ao espetar um palito, o mesmo deve sair sequinho.

Rendimento: 2 unidades

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra