Molho de tomates com cebola e alho

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Acredito que vocês devam ter estranhado o título do post: molho de tomates com cebola e alho. Mas eu explico: alguns de vocês sabem que meu marido não suporta cebola. Ele até já escreveu um post sobre isso: como cozinhar e comer sem cebola. E vocês não imaginam o número de pessoas que se identificou com ele, que não come cebola de jeito algum.

Para a maioria que não consegue cozinhar sem usar a cebola, isso parece bobagem, coisa de gente fresca. Mas na verdade, não é não, é questão de preferência, de gosto mesmo. Assim como tem gente que não come peixe, não come carne, ovo, açafrão, coentro, pimentão, passas, leite, enfim, cada um tem seu paladar e todos devemos respeitar.  Fico triste quando alguém fala que é frescura não gostar de cebola…

Aqui em casa, então é bem difícil cozinhar com cebola, mas como eu gosto, nada por aqui é radical.

Eu já preparei molhos caseiros e publiquei aqui no Pilotando, mas nenhum deles, eu usei cebola, e acho que nem o alho foi usado. Então desta vez optei por fazer uma versão diferente, onde usei cebola e alho desidratados e depois bati tudo no liquidificador.

Ficou delicioso, até marido gostou porque não sentiu a cebola, ele não suporta morder um pedacinho de cebola. Como cozinhei bastante e bati no liquidificador, o sabor não ficou marcante e apenas contribuiu para o resultado final.

Vejam como eu fiz:

Ingredientes para o molho de tomates com cebola e alho:

• 6 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de cebola desidratada;
• 1 colher de chá de  alho granulado;
• 30 tomates italianos sem pele e sem sementes;
• folhas de manjericão; (use a gosto)
• 1 colher de chá de tomilho seco;

Modo de Preparo:

Numa panela grande e com fundo grosso, coloque o azeite, a cebola, o alho e em seguida os tomates picados.

Deixe em fogo baixo e cozinhe por uma hora.

Depois, coloque as folhas de manjericão e o tomilho, desligue o fogo e tampe a panela.

Deixe esfriar.

Bata no liquidificador até obter a consistência que você gosta. Com pedacinhos de tomate, ou totalmente batido.

Coloque em potes com boa vedação e mantenha refrigerado ou congele.

Rendimento: aproximadamente 1 quilo de molho.

Espero que gostem.

Se quiserem ver os outros molhos que fiz e postei clique abaixo:

• molho de tomates caseiro;
• purê de tomates;
• molho de tomates para pizza;

Abraço

Alessandra

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