Massa básica para tortas salgadas

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Vários leitores do blog me escreveram pedindo a receita de massa básica para tortas salgadas. Então hoje eu trago para vocês a receita que pediram.

Ela é super simples, fácil de fazer, principalmente para quem já tem alguma experiência na cozinha.

Dá para fazer em uma forma com fundo removível, e para isso você precisa abrir mais a massa para fazer as laterais da torta. Mas  também dá para fazer em uma forma, ou refratário. Para isso, basta apenas forrar o fundo do prato ou forma com a massa.

Dos dois jeitos a massa fica ótima, uma mais fininha, outra mais grossa. Você escolhe o que prefere.

As opções de recheio também são inúmeras, e em breve vou postar para vocês várias sugestões.

Espero que gostem.

Ingredientes para a massa básica:

• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo;
• 120 g de manteiga gelada sem sal; (aproximadamente 8 colheres de sopa)
• 1 pitada de sal;
• 3 colheres de sopa de água gelada;

Modo de Preparo:

Corte a manteiga em pedaços pequenos.

Numa tigela misture com as mãos a farinha e a manteiga tentando desmanchar a manteiga.

Adicione a água e continue misturando até que toda água tenha sido absorvida pela massa.

Forme uma bola com a massa e amasse levemente umas duas ou três vezes para distribuir a manteiga por toda a massa.

Forme uma bola novamente, polvilhe um pouco de farinha, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Abra a massa utilizando um rolo de massa, formando um círculo grande que possa forrar uma forma de até uns 25 cm de diâmetro mais as bordas laterais da forma.

Fure o fundo da massa com um garfo, faça vários furos.

Leve ao forno preaquecido em 180 graus por uns 15 minutos.

Retire do forno e recheie com o que preferir.

Rendimento: 1 torta de até 25 cm de diâmetro.

Abraço

Alessandra