Torta de bolacha de brigadeiro – fácil, fácil!!!

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Aqui no sul, quando eu era pequena, não tinha uma festa de aniversário sem a famosa torta de bolacha. E porque isso? Talvez porque seja uma torta simples e que ao mesmo tempo agrade a quase todos. Mas também, porque ela pode ser preparada com qualquer tipo de recheio, leite condensado , creme de leite com chocolate e café, creme de leite fresco e chocolate, enfim, são várias as possibilidades.

Nesta quarentena, assim como a maioria de vocês, aqui em casa estamos numa fase de engorda, kkkkk. Embora seguimos com a rotina das frutas no café da manhã e lanche da tarde, sempre existem os dias de escape, onde rola um café da manhã reforçado com direito a panquecas americanas, waffles, ou pãozinho de queijo. Já à tarde, principalmente nos dias chuvosos, eu ando fazendo muitos bolos, bolinho de chuva, e hoje, para festejar o aniversário da minha irmã, resolvi relembrar a infância e fazer essa torta de bolacha com brigadeiro que ficou sensacional. Experimentem!

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha tipo maria;
• 2 latas ou caixinhas de leite condensado;
• 2 caixinhas de creme de leite;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
• confeitos para decorar;

Modo de Preparo:

Coloque o leite de condensado, o creme de leite e o chocolate em pó numa panela.

Misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura. Desligue o fogo e espere esfriar.

Para montar a torta, escolha um refratário médio/grande, espalhe uma camada de bolachas, uma ao lado da outra. Procure preencher todos os espaços quebrando algumas bolachas.

Passe uma camada de creme bem generosa.

Faça outra camada de bolachas.

Repita até acabar o creme. Apenas observe que a camada de brigadeiro deve ser a última, para que a torta fique mais bonita.

Leve ao refrigerador e na hora de servir, espalhe o confeito de chocolate decorando a torta.

Sirva bem geladinha.

Rendimento: serve 8 a 10 porções

Sugestão:

Eu já usei essa receita para fazer lembrancinhas de aniversário em panelinhas plásticas como na foto. Ficaram lindas e foi sucesso total.

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Obrigada!

Abraço

Alessandra