Nega Maluca da Neiva

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Ingredientes:

– 3 ovos;

– 3 xícaras de farinha de trigo;

– 1 e 1/2 xícara de açúcar;

– 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó;

– 1/2 xícara de azeite;

– 1 xícara de água morna;

– 10g de fermento para bolo;

Modo de Preparo:

Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o chocolate, o azeite e a água morna. Com a batedeira em funcionamento, vá colocando aos poucos a farinha. Bata bem. Por último acrescente o fermento e mexa apenas com a colher.

Coloque a mistura em uma forma grande já untada com pouco de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200C. Asse por mais ou menos 40 minutos. Mas o melhor é o teste do palito. Quando achar que estiver assado, espete um palito ou garfo, se sair sequinho está pronto. O bolo fica bem macio e cresce bastante.

Cobertura:

– 6 colheres de chocolate em pó;

– 6 colheres de açúcar;

–  1 lata de creme de leite sem soro;

Modo de Preparo:

Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até levantar fervura. Desligue e mexa mais um pouco para não grudar no fundo. Coloque sobre o bolo.

Obs: Se preferir pode usar uma forma redonda com fundo removível e cortar em3 ou 4 discos. Então pode rechear a torta com a cobertura acima (dobrar a receita) e molhar o bolo com um pouco de leite condensado.  Fica uma delícia.