Bolinho de Coco

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Mais uma receita para microondas. Minha mãe e meu pai não acreditaram que eu levei cinco minutos para fazer este bolinho. É muito rápido mesmo! E fica muito gostoso.

Ingredientes:

– 1 ovo pequeno;

– 2 colheres de sopa de leite de cõco;

–  2 colheres de sopa de leite;

– 3 colheres de sopa de óleo;

– 4 colheres de sopa rasas de açúcar;

– 5 colheres de sopa rasas de farinha de trigo;

– 1 colher de sopa  rasa de côco ralado;

– 1 colher de café de  fermento para bolo;

Cobertura:

– 3 colheres de sopa de leite de côco;

– 3 colheres de sopa de leite condensado;

– 1 colher de chá de amido de milho;

– côco ralado para decorar;

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes para o bolo e coloque em forminhas que possam ir ao microondas. Leve-as ao forno. Dependendo do tamanho do bolinho, o tempo pode variar. Eu usei forminhas de silicone para cupcakes. Deixei dois minutos no microondas e rendeu 6 bolinhos..

Cobertura:

Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panelinha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque sobre o bolinho, polvilhe o côco ralado e sirva.

Mais opções de receitas de bolinhos para microondas abaixo:

– bolinho de laranja;

– bolinho de chocolate;

Abraços,

Alessandra

Ah! Se fizerem não esqueçam de me contar como ficou e o que acharam.