Cheesecake de Frutas Vermelhas

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Parabéns para você/nesta data querida/muitas felicidades/muitos anos de vida!!!

Hoje é um dia muito especial, pois minha irmã e melhor amiga está completando mais um ano de vida. Não podia deixar passar em branco, e apesar de toda a correria do meu dia, fiquei muito feliz por ter conseguido fazer o cheescake para comemorarmos.

Fê! Desejo  muitas felicidades para ti. Que teus sonhos continuem se realizando e que tenhas força e coragem para ir muito além. Acredito muito em ti. Te amo muito. Mil beijos…

Ingredientes:

– 185g de bolacha maria de chocolate;

– 1/2 xícara de açúcar peneirado;

– 100g de manteiga em temperatura ambiente;

– 300g de queijo cremoso (cream cheese);

– 1/2 lata de leite condensado;

– 2 ovos;

– 125g de mirtilos;

– 250g de morangos;

Modo de Preparo:

Bata o biscoito no liquidificador até virar uma farinha. Numa vasilha funda, junte o açúcar e a manteiga e amasse até virar uma farofa. Coloque aos poucos numa forma de fundo desmontável, e vá apertando bem para forrar o fundo e as laterais.

No liquidificador bata o cream cheese, o leite condensado e os ovos. Despeje sobre a massa e leve ao forno médio (200°C) por 25 ou 30 minutos. Tire do forno e espere esfriar. Quando estiver frio, leve ao refrigerador por no mínimo 2 horas. Acrescente as frutas e gele mais um pouco.

Dicas:

Forma redonda untada com manteiga. Diâmetro 23cm. Altura: 2cm

No lugar das frutas você pode usar geléias de frutas vermelhas.

Vou provar hoje à noite e conto amanhã como ficou.

Abraços,

Alessandra