Creme de Cenoura

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Ingredientes:

– 4 cenouras médias;

– 3 batatas médias;

– 1 cebola pequena;

– noz moscada a gosto;

– sal a gosto;

–  150g de cream cheese;

– salsinha picada a gosto;

Modo de Preparo:

Descasque e corte em pedaços as cenouras, as batatas e a cebola. Coloque para cozinhar em uma panela com água até cobrir. Quando estiverem cozidos, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois coloque no liquidificador e bata com um pouco da água do próprio cozimento (aproximadamente 2 conchas). Coloque novamente o creme na panela, acrescente o cream cheese, ligue o fogo e tempere com sal e noz moscada. Mexa bem para ficar um creme bem homogêneo. Deixe levantar fervura. Sirva bem quente e polvilhe a salsinha sobre o creme.

Eu ainda fiz ovos poché para acrescentar ao creme na hora de servir.

Abraços,

Alessandra

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