Salada Colorida

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Depois de passar a semana passada numa verdadeira maratona gastronômica pelo Dia dos Namorados, eu e maridex resolvemos colocar a casa em ordem e comer coisas mais saudáveis. Então ontem, abri o refrigerador, reuni o que encontrei e montei esta salada que ficou maravilhosa. E o mais incrível, é que maridex também aprovou e até repetiu. Milagres realmente acontecem. rs

Ingredientes:

– 1 alface americana pequena;

– 1 ovo cozido;

– 100g de carpaccio de salmão;

– 2 tomates;

– 5 colheres de sopa de azeite de oliva;

– 1 colher de chá de alho desidratado;

– 1 colher de chá de sal;

– 1 colher de sobremesa de açúcar;

– manjericão a gosto;

– cebolinha a gosto;

Modo de Preparo:

Lave  bem a alface, rasgue as folhas em pedaços pequenos e coloque  numa saladeira. Corte os tomates e fatias no sentido do comprimento e coloque-os em um refratário que possa ir ao forno, ou numa panela antiaderente. Sobre os tomates coloque o alho, o sal, o açúcar, o manjericão e por último, o azeite. Mexa e leve ao forno ou fogo baixo e deixe até desidratar um pouco os tomates. Enquanto isso, corte o ovo  e coloque na saladeira. Quando os tomates estiverem prontos coloque-os na saladeira e regue tudo com o molhinho que se formou. Acrescente as fatias de salmão e sirva.

Para agradar o maridex, eu acrescentei um pouquinho de queijo parmesão. Ficou ótimo.

Abraços,

Alessandra