O Melhor Xis do Mundo

Adicione essa receita/dica ao seu livro de receitas

 Pra mim, o meu pai é quem faz o melhor xis. Eu já comi muitos, mas nenhum é tão gostoso como esse. Alguns são muito gordurosos, outros tem a carne dura, ou até mesmo borrachenta. E como sou um tanto quanto chata, eu sempre peço para tirarem a alface, pois acho que não lavaram direito. Ô GURIA CHATA!!!

E assim, nada se compara a esse, todinho caseiro e super gostoso. Façam também, e não é difícil!

Explicando…aqui no Sul chamamos o CheeseBurguer de Xis. Vai entender…

 Ingredientes:

– pão para xis, ou hambúrguer; (melhor o de massa salgada);

– queijo mozzarella;

– presunto;

– tomate;

– alface;

– bacon;

– carne moída (umas 100g ou 120g para cada xis);

– sal e pimenta a gosto para temperar o hambúrguer;

Modo de Preparo:

Corte o bacon em pequenos pedaços e frite com a própria gordura. Não precisa adicionar óleo. Se preferir, você pode fazer a mesma coisa no microondas, colocandoo bacon sobre papel toalha e cobrindo, com o mesmo papel.

Tempere a carne conforme seu gosto. Para fazer os hambúrgueres, abra um pedaço de filme plástico sobre a bancada e coloque sobre o filme um pouco da carne, aproximadamente 2 colheres de sopa. Sobre a carne, coloque  mais um pedaço de filme plástico e vá apertando e moldando a carne. Você também pode usar um pratinho no tamanho que deseja o hambúrguer, para moldar a carne. Regue o hambúrguer, com um pouquinho de óleo e leve para fritar numa frigideira ou panela antiaderente, com o lado que foi colocado o óleo para baixo. Quando estiver no ponto desejado, vire o hambúrguer do outro lado, mas não esqueça de regar novamente com o óleo.

Abra o pão ao meio, e coloque pedaços de alface bem lavadas e secas. Sobre elas, coloque fatias finas de tomates, o queijo, o bacon, o hambúrguer e por último o presunto. Feche o pão e leve para prensar. Se você tiver um grill, fica bem fácil, mas se não possuir, não desanime não. Faça na frigideira antiaderente, sem adicionar óleo. Coloque a chama em fogo baixo e vá prensando com o auxílio de uma espátula.  Não esqueça de virar dos dois lados. Aqui em casa é assim que fazemos.

Espero que gostem e façam. Esse é meu! Quer dizer, foi!

Abraço,

Alessandra