Capelleti ao Molho de Queijos

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Hoje queria ser rápida na cozinha na hora de preparar o almoço. Estava sem  inspiração, ânimo de pensar   muito e queria usar o que tinha em casa. Isso tudo, porque essa semana não tem sido muito legal comigo não, e aí fica difícil querer preparar coisas mais delicadas e demoradas. Bom, mas isso não interessa muito, né? O lado bom dessa receita, quer dizer, na verdade são muitos: ela é rápida, fácil demais, é ótima para acompanhar carnes, ou mesmo um peixe, e também vale para prato único, o que aconteceu aqui em casa tamanha minha vontade de cozinhar. rs

Ah! Ia esquecendo que é uma receita deliciosa para quem mora sozinho, ou para os novatos na cozinha. Ou seja, é tudo de bom! Quer dizer, se o seu colesterol está nas alturas como o meu e do maridex, humm…é melhor deixar de lado, ou fazer somente num dia especial, que pode ser uma comemoração ou como no meu caso, TPM geral….hahaha Coitado do maridex! Pensando melhor, coitado nada…eu estou assim por causa dele, quero dizer, das não férias dele! Bom, desabafei… Agora, sai desse corpo que não te pertence!!!!! Xô!!!!  Pronto!  Tô nova em folha!

Vamos então a receitinha…

Ingredientes:

– 1/2 dente de alho picado, ou flocos de alho desidratados, (eu prefiro);

– 250g de massa tipo capeletti recheada com queijo;

– 150g de queijo gruyere ralado;

– 150g de queijo grana padano fresco ralado; (ou parmesão fresco)

– 200g de creme de leite;

– noz moscada ralada a gosto;

– pimenta preta moída a gosto;

– queijo parmesão ralado a gosto;

Modo de Preparo:

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.

Enquanto prepara a massa, coloque em uma panela, o alho, e os queijos para derreter em fogo baixo. Misture desde o início e logo que começar a derreter, coloque o creme de leite. Siga misturando sempre e se começar a borbulhar, retire do fogo e continue mexendo. Faça essa operação até que todo o queijo esteja derretido e cuide para não ferver, pois estamos usando creme de leite. Se achar que ficou muito grosso, acrescente um pouquinho de leite integral. O meu ficou bem grosso, quase um fondue, mas eu optei por não adicionar o leite e ficou muito bom. No final, acrescente a noz moscada e a pimenta e misture bem. Coloque o creme bem quente sobre a massa já escorrida e ainda quente, e por último, acrescente o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 pessoas

Abraços,

Alessandra