Tiramissu

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Ontem montaram os móveis da minha cozinha… Uma bagunça! Mas está valendo a pena, porque ela está ficando muito linda. Agora preciso esperar pelo granito, mais uns 10 dias. Depois, é só inaugurar…não vejo a hora. Para que vocês tenham uma ideia, estou sem fogão, e forno. O que me salva é o microondas. Mas eu também não aguento mais, meu cardápio está variadíssimo: lasanha congelada, bauru congelado, sanduiches, e frutas, comprei muitas frutas para dar uma incrementada.

Vou fazendo o possível e impossível para postar coisas boas e interessantes pra vocês. Não me abandonem só porque eu fiquei sem fogão, tá? Conto com vocês!

Bom, a receita de hoje é o Tiramissú, uma sobremesa italiana à base de queijo mascarpone e bolacha champanhe. Traduzindo, uma torta de bolacha incrementada, gostosa e bem carinha. Meu professor da aula de gastronomia disse que dificilmente se compra um tiramissú com mascarpone, normalmente ele é feito com cream cheese, que é bem mais barato. Ele até ensinou a fazer com o cream cheese, mas maridex bateu o pé, e disse que se fosse pra mim fazer, teria que ser o original. Eu atendi! Também quero dizer, que não senti diferença de um para o outro, e como provei dos dois, acho que da próxima vez usarei o cream cheese mesmo.

Essa sobremesa pode ser montada em taças individuais e para isso você pode triturar um pouco a bolacha, ou em travessas e então na hora de servir, você corta no tamanho que desejar.

Como eu não gosto de mexer na fotografia, esse pedaço da foto é totalmente real, com todos os defeitos e qualidades possíveis. O legal disso é que ninguém fica decepcionado: você, porque poderá ter um igualzinho em casa. Ou quem sabe até melhor né? E eu, porque não preciso de retoques pra ter vontade de comer, vai com defeitinho mesmo!!!!

Ingredientes:

– 200g de açúcar de confeiteiro;

– 6 gemas de ovo;

– 600g de mascarpone ou cream cheese;

– 360g de biscoito champanhe;

– 1 colher de sopa de café instantâneo;

– 50ml de licor de café;

– 1 colher de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó; (para decorar)

Modo de Preparo:

Bata o açúcar de confeiteiro com as gemas de ovo sobre banho maria quente até dobrar de volume, a massa deve ficar branca e homogênea. Para o banho maria, o importante é que a água tenha fervido, mas não continue no fogo.

Acrescente o cream cheese ou o mascarpone e misture até que esteja homogêneo.

Numa vasilha onde caibam as bolachas, dissolva o café em 100ml de água morna, e em seguida acrescente o licor.

Para a montagem, intercale camadas de bolacha champanhe molhadas na mistura de café solúvel, com camadas do creme. Comece com uma camada de bolachas, uma de creme, outra de bolachas e finalize com outra de creme, leve a geladeira por 2 horas, decore com o pó de chocolate apenas na hora de servir.

Espero que gostem,

Abraço

Alessandra

Só para lembrar, eu fiz um cachorro quente diferente e divertido lá para o Portal Uma Mãe das Arábias. Passa lá e dá uma espiadinha!