Biscoitos de Chocolate e Canela

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Eu continuo sem cozinha…e já estou quase sem cabelos também. É o forno elétrico da Brastemp que veio com problema e que eles não querem trocar, a coifa, que ao iniciarem a instalação estragaram minha parede com pintura epóxi, o granito, que hoje avisaram que vai levar mais uma semana…e assim vou eu, enlouquecendo aos poucos, e fazendo malabarismos para postar alguma receita gostosa.

Esse biscoito foi feito na casa da minha mãe, com a ajuda dela e do forno dela…um forno simples, que em nada lembra um computador, MAS QUE FUNCIONA!!!! E muito bem…

O biscoito é delicioso, crocante e ao mesmo tempo macio,  desmancha na boca…um verdadeiro achado. Vejam a receita:

Ingredientes:

– 300g de farinha de trigo (2 xícaras);

– 90g de açúcar (1/2 xícara);

– 45g de chocolate em pó (1/4 de xícara);

– 1 e 1/2 colher de chá de canela em pó;

– 240g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente ( 1 xícara);

– 1 gema ligeiramente batida;

Modo de Preparo:

Misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e a canela numa tigela grande.

Acrescente a manteiga ou a margarina partida em pedaços e misture com a ponta dos dedos, até obter a consistência de uma farofa grossa.

Junte a gema e mexa bem. Forme uma bola, embrulhe com filme plástico, ou papel alumínio e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja firme para ser moldada.

Unte uma forma com manteiga ou margarina, para colocar os biscoitos assim que modelados.

Faça pequenas bolinhas com as mãos, e com certa firmeza, passe um garfo marcando bem o biscoito. Mas cuide para não amassar demais a bolinha.

Coloque na forma untada, deixando um pequeno espaço entre elas,  e asse em forno preaquecido em temperatura  moderada (180º), por uns 10 a 12 minutos, ou até que estejam firmes.

Retire da assadeira, deixe esfriar e guarde em recipiente hermeticamente fechado.

Rendimento: aproximadamente 80 docinhos.

Um abraço.

Alessandra