Salada de Batatas e Bacon

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Em abril, eu e maridex estaremos viajando de férias para a Alemanha, será nossa primeira vez por lá. Entre os preparativos para a viagem, como reservas de hotéis, roteiros, passeios, e aluguel de carro, eu não poderia esquecer de pensar na gastronomia do lugar. Pelo que me contaram, salsichas de todos os tipos e muita, mas muita batata é o que mais vamos encontrar por lá.

Como eu sei que a culinária alemã não se resume a  isso, fui comprar um livro de receitas daquele país para conhecer um pouco mais, e até testar algumas receitas. Fiquei encantada com a variedade, e tenho certeza que iremos comer muito. hahaha

Como domingo aqui no Sul, quase sempre tem churrasco,  e normalmente fizemos salada de batatas para acompanhar, eu de cara decidi fazer essa. Apenas tive que alterar um pouco, para agradar ao paladar do maridex.

O que eu alterei? Acrescentei maionese, e mostarda, e ao contrário do que dizia na receita, não coloquei no refrigerador para gelar, pois maridex não come salada gelada. Pra falar a verdade eu também não gosto muito. Nós adoramos, e esperamos que os alemães não fiquem bravos por termos alterado um pouco a receita.

Ingredientes:

– 6 batatas com casca; (eu fiz 2 unidades médias por pessoa);

– 4 fatias de bacon;

– sal a gosto;

– 1 colher de chá de vinagre;

– 1 colher de chá de azeite de oliva;

– 1 colher de chá de mostarda;

– 2 colheres de sopa de água;

– 2 colheres de sopa de maionese industrializada;

Modo de Preparo:

Coloque água numa panela e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, acrescente as batatas lavadas, com a casca e cozinhe até que ao espetar um garfo, ele penetre com certa facilidade. Eu cozinhei em fogo alto por aproximadamente 30 minutos.

Retire as batatas da panela e deixe esfriar, para então descascar e cortar em fatias de 1/2 centímetro de espessura.

Frite o bacon em pedacinhos pequenos, ou faça no micro-ondas conforme explicado aqui.

Coloque as batatas cortadas numa tigela e tempere com os ingredientes acima, deixando para colocar a maionese somente pouco antes de servir. Depois de colocar a maionese, misture bem e coloque no prato onde irá servir.

Jogue os pedacinhos de  bacon sobre a salada que ela ficará mais bonita do que a minha, pois eu misturei tudo.

Rendimento: 3 pessoas

Espero que gostem!

Abraço,

Alessandra