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Tags: carnes, PILOTANDO UM FOGÃO, sanduíches.

in LANCHES

Um Sanduíche pra lá de Recheado

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Sanduíche

Lembram da Cláudia, minha amiga e cabelereira que me ensinou a fazer um farfalle com salmão maravilhoso? Lembram? Pois eu conheci a mãe dela, uma fofa! E aí, em plena preparação para um casamento, estava eu sendo maquiada pela Cláudia, batendo papo com a mãe dela, que me ensinava algumas receitas. Essa maravilha de sanduíche é uma delas, e gente, preciso falar que todo mundo que provou ficou de queixo caído de tão gostoso. Querem um conselho? Façam o quanto antes!

E uma dica: vocês podem escolher o recheio de acordo com a preferência, pode ser um molho de frango, uma carne moída gostosa, carne seca, um molho com linguiça, você pode usar a criatividade e inventar… Só não esqueçam de compartilhar comigo as experiências que fizerem. Combinado?

Quero agradecer as duas amigas e comadres de receitas pelas dicas preciosas. Acho que vou arrumar o cabelo toda a semana, assim trocamos mais receitas e eu fico bonita. Beijos.

Ingredientes:

Para o purê:

– 500g de batatas;

– água para cozinhar as batatas;

– sal a gosto;

– 1/4 de xícara de leite quente;

– 1 colher de  sopa de manteiga;

Para o strogonoff:

– 2 colheres de azeite;

– 1/2 cebola picada;

– 500g de filé mignon cortado em tirinhas;

– 1 colher de sopa de mostarda;

– 1 colher de sopa de molho inglês;

– 2 ou 3 colheres de sopa de catchup;

– 100g de creme de leite;

Para o sanduíche:

– 6 pães integrais;

– 200g de queijo gruyere ralado grosso;

Modo de Preparo:

Para o purê:

Ferva as batatas já lavadas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços até que estejam bem macias. Escorra, adicione o sal e num recipiente, amasse-as com um garfo. Adicione a manteiga e o leite e bata com um batedor de arame. Se quiser, pode fazer no liquidificador.

Para o strogonoff:

Numa panela, aqueça o azeite e adicione a cebola fritando bem. Em seguida coloque a carne e em fogo bem alto frite até que ela não esteja mais vermelha por fora. Isso é bem rápido, porque a carne não deve ficar dura. Acrescente a mostarda, o molho inglês, o catchup e mexa bem. Em seguida acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Misture bem.

Se ficar muito líquido, dissolva um pouco de farinha em água e misture ao molho para engrossar.

Montagem:

Corte os pãezinhos ao meio, amasse o miolo, ou se preferir retire-o.

Coloque um pouco do purê, uma camada de queijo e por último o strogonoff.

Leve ao forno preaquecido em 180ºC  até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Espero que gostem.

 

Um abraço a todos,

Alessandra

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