Repolho à Califórnia

Adicione essa receita/dica ao seu livro de receitas

Se você está procurando algo diferente e saboroso, essa é a receita. Ela é de fácil preparo e realmente impressiona, porque não tem como imaginar que gosto terá. Eu estava preparando e a cada ingrediente que adicionava, pensava como seria, e nada. Quando provamos, eu e a Elis que trabalha aqui em casa, nos surpreendemos. Tanto eu, quanto ela, recomendamos a experiência. Mude um pouco, saia da rotina!

Obrigada a Elis, por acreditar nas minhas tentativas culinárias, mesmo as que não deram muito certo, e que por isso não estão aqui no site. É gente, na minha cozinha acontece de tudo…

Ingredientes:

– 1 repolho pequeno lavado, escorrido e fatiado; (+/- 500g);

– 7 cebolinhas picadas;

– 3/4 de xícara de salsinha picada;

– 1/2 xícara de azeite;

– 1/2 xícara de óleo de milho ou canola;

– 1/3 de xícara de açúcar;

– 1/3 de xícara de vinagre de arroz;

– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;

– 2 colheres de chá de glutamato monossódico;

– 1 e 1/2 colher de chá de sal;

– 1 colher de sopa de manteiga sem sal;

– 1/2 xícara de gergelim cru;

– 3/4 de xícara de amêndoas fatiadas;

– 500g de macarrão instantâneo cru esmigalhado;

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture o repolho, as cebolinhas e a salsinha. Reserve.

Em outra tigela, prepare o tempero (molho), misturando o azeite, o óleo, o açúcar, vinagre, pimenta, glutamato e o sal. Reserve.

Numa panela ou frigideira, aqueça a manteiga e adicione o gergelim, as amêndoas e o macarrão e misture até obter um tom dourado, aproximadamente 3 minutos.

Desligue o fogo, e coloque a mistura do tempero (molho) imediatamente. Por último, coloque toda essa mistura na tigela onde está o repolho. Misture tudo e sirva imediatamente.

Rendimento: 5 ou 6 porções

Fonte: Livro Versão Brasileira da Coleção Cozinha do Mundo da Abril Coleções

Espero que gostem.

Um abraço,

Alessandra