Iscas de Alcatra com Molho de Tomates Acebolado

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Esse prato é para quem adora molhos acebolados, mas deseja variar um pouco. É bem simples de fazer, e é ideal para os iniciantes na cozinha, e para as mães, que já não sabem mais o que preparar. Cozinhar todos os dias não é tarefa fácil, principalmente para quem deseja agradar sempre. Que o diga  minha mãe!

Além de tudo isso que já mencionei, vale dizer que é muito saboroso e ainda é light.

Dá só uma olhadinha:

Ingredientes:

Molho:

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 fio de óleo;

– 1 colher de chá de alho desidratado; (ou 1 dente de alho picado)

– 1 cebola média cortada em fatias;

– 3 tomates picados;

– 1 colher  de chá rasa de sal;

– 3 colheres de sopa de molho inglês;

– 1/4 de xícara de água;

– 2 colheres de sopa de requeijão light;

Carne:

– 1 colher de sopa de azeite;

– 400g de alcatra cortada em filetes; (iscas)

– 1/2 colher de sobremesa de sal;

Modo de Preparo:

Molho:

Numa panela coloque a manteiga e o óleo para derreter e aquecer.

Quando a manteiga estiver derretida, acrescente o alho e a cebola e frite. Faça em fogo médio/baixo para não queimar.

Acrescente os tomates quando a cebola estiver levemente dourada. Em seguida adicione o sal, o molho inglês e a água. Mexa bem e deixe cozinhando até desmanchar os tomates.

Se precisar, acrescente um pouco mais de água, mas faça aos poucos. Se for demais, e o molho ficar muito liquido, coloque um pouquinho de farinha, quando o molho estiver quase pronto, e misture bem.

Adicione o requeijão, desligue o fogo e misture bem.

Reserve o molho e mantenha quente.

Carne:

Numa frigideira grande ou numa panela, aqueça o azeite e em fogo alto frite as iscas de alcatra. Isso é bem rapidinho, uns 3 minutos se você gostar da carne ao ponto, e uns 5 ou 6 se gostar bem passado. Tempere com sal, coloque numa travessa e sirva com o molho.

Rendimento: 4 ou 5 porções.

Sugestão de acompanhamento: batatas, arroz branco. (Clique aqui para ver como fazer arroz no micro-ondas – é bem fácil)

Veja mais: carnes vermelhas; light; molhos; fáceis;