Merluza Jardineira

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Categorias: frutos do mar; fáceis; receitas econômicas;

Essa receita foi uma surpresa incrível! O sabor é maravilhoso, é um prato barato,  rende muito, e é tão fácil e rápido de fazer que vai virar coringa aqui em casa. Não deixem de experimentar, é ideal para um almoço em família e resolve tudo numa manhã de correria, onde sobra pouco tempo para preparar a refeição.

Ingredientes:

– 500g de filé de merluza cortado em pequenos bifinhos;

– sal a gosto;

– pimenta branca a gosto; (ou a pimenta da sua preferência)

– 2 colheres de sopa de azeite;

– 340g de molho de tomates;

– 200g de seleta de legumes;

– 100g de champignon em fatias;

– 3 colheres de sopa de molho inglês;

– salsinha picada a gosto;

Modo de Preparo:

Tempere o peixe já cortado e deixe pegar o sabor dos temperos por uns 10 minutos.

Numa panela ou caçarola funda, coloque o azeite para aquecer. Mexa a panela para que o azeite escorra por todo o fundo e o peixe não grude.

Em seguida coloque os pedaços de peixe forrando todo o fundo da panela.

Adicione o molho de tomates, a seleta de legumes, o champignon e o molho inglês. Espalhe por tudo, mas não misture.

Tampe a panela e cozinhe por uns 10 minutos.

Sirva em seguida, acompanhado por arroz branco fica perfeito.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Com adaptações, mas a fonte principal é  do Livro Receitas Saborosas – Peixes e Frutos do Mar – Editora Gaia

Um ótimo final de semana.

Abraço

Alessandra