Cheesecake de Morangos

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Categorias: tortas; sobremesas;

Quarta-feira a pessoa aqui fez aniversário, e rolou uma tortinha aqui em casa. Lógico que a receita era nova, pois eu não posso perder a oportunidade de dividir algumas calorias com as pessoas que gostam de mim né? “amiga da onça”

Mas voltando ao que interessa, essa receita quem me passou foram meus vizinhos Andrea e Rafael, e a propaganda foi tão boa, que resolvi fazer para o meu aniversário. Como não sobrou nadinha, acho que a receita foi totalmente aprovada! Experimentem!!!

Ah! Obrigada vizinhos.

Ingredientes para a massa:

– 395g de leite condensado; (1 lata)

– 300g de creme de leite; (1 lata)

– 500g de ricota fresca;

– 6 colheres de sopa de açúcar;

– 2 colheres de sopa de manteiga;

– 3 ovos;

Ingredientes para a cobertura:

– 600g de morangos;

– 2 colheres de sopa de açúcar;

– gotinhas de limão;

– 80g de chocolate ao leite;

– castanhas picadas e torradas; (opcional)

Modo de Preparo da Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que estejam bem misturados.

Unte uma forma redonda com aro removível com margarina, e despeje a massa na forma.

Dica: coloque outra forma por baixo, pois podem ocorrer vazamentos por baixo da forma.

Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 ou 50 minutos. Ao espetar um palito ele sai sequinho, e a massa está dourada e cozida.

Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de Preparo da cobertura:

Lave os morangos, escorra bem, corte os talos e divida os morangos em 4 partes.

Coloque numa panela, com o açúcar e as gotas de limão que servem para manter a cor.

Cozinhe em fogo baixo por uns 30 minutos. Não fique misturando muito com a colher para que os morangos não desmanchem.

Desligue o fogo e espere esfriar.

Montagem:

Coloque a cobertura de morango sobre a massa fria e espalhe por todo o centro.

Se quiser fazer como eu, deixe uma bordinha sem o morango e derreta o chocolate em banho maria. Quando o chocolate estiver derretido espalhe com uma colher ou faca sobre a bordinha e laterais da torta.

Leve ao refrigerador para gelar.

Antes de servir, coloque as castanhas para decorar.

Rendimento: aproximadamente 15 fatias médias.

Espero que gostem e tenham um excelente final de semana.

Beijocas

Alessandra