Como fazer uma sobremesa especial de chef

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Categorias: sobremesas, fáceis;

Lembram que dias atrás eu publiquei a receita de Granita de Morangos? Como eu falei naquele post, essa sobremesa é a mais refrescante que eu já provei na vida, e mesmo servida na taça como aquela que fiz no post, ela fica linda e agrada a quase todos.

Mas hoje, eu queria mostrar que todos são capazes de fazer  uma sobremesa de chef, como essa que fiz e fotografei aí em cima.

Eu vi essa dica no livro Cozinha do Mundo – Espanha, e ela  foi criada pelo chef catalão, Santi Santamaria.

Quando encontrei, fiquei encantada, mas achei que poderia ser difícil demais para as minhas habilidades. Então resolvi  testar, e percebi que é muito simples.

Por isso, neste post,  queria convencer a todos, que fizessem. Além de ser linda, é uma sobremesa relativamente barata.

Vamos lá?

1º – Para ver a receita da granita de morangos é só clicar <<AQUI>>.

Para a montagem você vai precisar:

– prato (s) onde irá servir;

– morangos laminados bem finos;

– aro de corte, ou um pote plástico redondo que você possa cortar o fundo;

– folhas de hortelã para decorar;

– eu usei aceto balsâmico reduzido para decorar; (você pode usar chocolate derretido que também fica gostoso)

Montagem:

– arrume o aro no prato, no local onde você quiser montar a sobremesa. Eu coloquei numa lateral.

– comece a colocar as lâminas de morango dentro do aro, da forma que aparece na imagem. Aperte um pouquinho para que elas não caiam.

– coloque uma a uma até que o aro todo esteja com os morangos.

– com cuidado, retire o aro para que os morangos permaneçam certinhos.

O aro de morangos fica como na foto acima. Depois é só colocar a granita de morangos no centro do aro de morangos, decorar com um morango inteiro e folhas de hortelã.

Espero que gostem.

Obrigada pela visita.

Alessandra