Como fazer chantilly

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Categorias: sobremesas;

Esse, segundo o maridex é o “verdadeiro” chantilly! Feito com creme de leite fresco e açúcar, é muito usado em sobremesas, como coberturas de sorvetes, saladas de frutas, milk shakes, e o bom e velho cafezinho.

Eu particularmente não sou muito fã. Mas se você é daqueles que não dispensa esse creminho nas suas sobremesas tá na hora de aprender a fazer e economizar.

Vejam como eu fiz:

Ingredientes:

– 500g de creme de leite fresco; (o da garrafinha)

– 2 colheres de sopa de açúcar; (opcional)

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite, o pote da batedeira e os batedores, no freezer por uns 5 ou 10 minutos.

Depois de bem gelados, retire do freezer, acrescente o açúcar (se for usar) e bata na batedeira por uns 2 minutos na velocidade alta.

Diminua então a velocidade, e bata por mais uns 2 ou 3 minutos, até que atinja o ponto desejado. Você sabe que atingiu o ponto quando formam ondas na superfície do creme enquanto a batedeira ainda estiver em uso.

Mantenha no refrigerador até a hora de servir.

Abraço,

Alessandra