Bolo de café com cobertura de brigadeiro ou de café

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Categorias:  bolos/brownies/cupcakes;

Esse bolo é tudo de bom. Fofinho, gostoso e com essa cobertura, hummm…ficou divino!

Quer uma opção nova para variar o cardápio de bolos? Então anote essa receita, você vai se apaixonar.

Ops, anota não né? É só salvar a receita no Seu Livro de Receitas aqui mesmo no Pilotando um Fogão. Não sabe como? Então dá uma olhadinha <<AQUI>>.

Veja como eu fiz o bolo aí das fotos, e não deixe de ler as duas opções de cobertura para o bolo.

Ingredientes:

– 4 claras;

– 4 gemas de ovo;

– 1 e 1/2 xícara de açúcar;

– 8 colheres de sopa de margarina;

– 3 xícaras de farinha de trigo;

– 1 xícara de café frio, forte e sem açúcar;

– 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Modo de Preparo:

Bata as claras  em neve (bata as claras na batedeira até que todo o líquido se transforme num creme branco, fofo como uma espuma). Reserve.

Misture as gemas, o açúcar e a margarina na batedeira até obter um creme.

Acrescente a farinha e o café e bata novamente até que tudo esteja bem misturado.

Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture com uma colher.

Em seguida adicione as claras em neve e misture com cuidado.

Transfira a massa para uma forma média untada com margarina e polvilhada com farinha.

Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Ingredientes da cobertura de brigadeiro:

– 395g de leite condensado;

– 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

– 1/4 de xícara de leite;

Modo de Preparo:

Misture tudo numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até levantar fervura.

Desligue o fogo, deixe amornar e derrame sobre o bolo.

Ingredientes da cobertura de café:

– 1 xícara de açúcar mascavo;

– 3 colheres de sopa de café frio e forte;

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes e derrame sobre o bolo ainda quente.

Essa cobertura não precisa ir ao fogo.

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra