Cuca de abacaxi

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Categorias: bolos/brownies/cupcakes;

Essa receita é mais do que fácil de fazer, e quanto ao sabor, hummmmmmmmm… Acho que a cremosidade da foto fala por mim.  Na cobertura uma casquinha crocante, a massa é doce na medida e fofinha demais. E no centro, a fruta forma um creme gostoso que ainda agora me deixa com água na boca.

Se você não gosta de abacaxi, pode usar outra fruta. Nós já testamos com uva (receita original), eu já fiz com cerejas e ainda quero testar com frutas vermelhas. E você, gosta de qual?

Ingredientes:

– 2 ovos;

– 100g de manteiga;

– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

– 3/4 de xícara de açúcar;

– 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

– 2 xícaras de abacaxi em calda cortado em cubos;

– 2 colheres de sopa de açúcar cristal;

– margarina ou manteiga para untar;

– papel alumínio;

Modo de Preparo:

Bata os ovos e depois acrescente a manteiga derretida (fria), batendo novamente.

Acrescente a farinha e o açúcar aos poucos e bata até que o creme esteja bem homogêneo.

Por último, acrescente o fermento em pó e misture.

Unte uma forma, ou refratário que possa ir ao forno com margarina e polvilhe um pouco de farinha.

Coloque a metade da massa na forma.

Adicione então o abacaxi picado sem o caldo espalhando bem.

Coloque o restante da massa sobre o abacaxi. Faça isso colocando a massa aos poucos com uma colher. Não precisa cobrir tudo.

Polvilhe o açúcar cristal e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno preaquecido a 200°C, por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos.

Nós já testamos essa receita com uvas pretas. Veja <<AQUI>>

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra