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Tags: chocolate, doce de leite, mini bolo, PILOTANDO UM FOGÃO.

in BOLOS / BROWNIES / CUPCAKES

Mini bolo recheado com doce de leite e chocolate

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Mini bolo recheado com doce de leite e chocolate

 

Depois de uma sumidinha básica (coisas de mãe), voltei com uma receita gostosa para adoçar o final de semana de vocês e também o feriado dos Gaúchos! Um bolinho simples e  muito gostoso, recheado com ingredientes que agradam a maioria – chocolate e doce de leite. Pra mim, uma combinação mais que perfeita. Vale a pena fazer e comprovar.

 

Ingredientes:

 

Da cobertura/recheio:

– 100g de chocolate meio amargo;

– 400g de doce de leite;

 

Do bolo:

– 1/2 xícara de manteiga derretida; (umas 100g)

– 1 e 1/2 xícara de açúcar;

– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

– 1/2 xícara de amido de milho;

– 2 ovos;

– 1/2 xícara de leite;

– pitada de sal;

– 10g de fermento em pó químico;(1 envelope)

 

Modo de Preparo:

 

Da cobertura/recheio:

Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.

Misture o chocolate com o doce de leite (bem misturado).

Coloque num saco de confeitar ou saquinho plástico de cozinha mesmo, amarre e deixe por alguns minutos no refrigerador (se for uma região quente). Caso contrário, nem precisa de refrigeração pois o creme já fica numa consistência boa, logo ao misturar.

 

Do bolo:

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso. Se a sua batedeira for “meia boca” como a minha, talvez você precise usar a mão pois a batedeira não conseguirá bater.

Acrescente depois, a farinha de trigo, o amido, os ovos, o leite, e o sal e bata bastante até que fique bem misturado.

Retire da batedeira e adicione o fermento e misture com uma colher.

Transfira a massa para forminhas de papel, silicone ou a que tiver em casa, se precisar, unte com margarina ou óleo. Não encha as forminhas com a massa, deixe pelo menos 1,5cm da borda pois o bolinho cresce e aí não transborda.

Asse durante uns 25 minutos em temperatura de 180ºC. Confira se está assado, espetando um palito ou garfo grande. Se sair sequinho está pronto.

Deixe esfriar e só depois recheie e coloque a cobertura.

 

Para rechear, retire um pouco da massa usando uma colherinha. Coloque o recheio e a cobertura usando o saco de confeitar, ou o que tiver em casa. Se não tiver nenhum, coloque colheradas de cobertura. Fica gostoso demais!

 

Rendimento: 10 a 12 bolinhos, do tamanho dos cupcakes.

 

Espero que gostem.

 

Abraço

Alessandra

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