Pimentão recheado

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Desde pequena eu sou louca por essa receita de pimentão recheado que minha mãe prepara com muita competência. É uma receita simples, de baixo custo, ideal para o dia a dia e além de muito saborosa, é saudável. Minha mãe sempre serve com arroz branco e ainda prepara umas batatinhas cozidas que regadas com o molhinho dos pimentões fica perfeito.

Eu aproveitei que minha mãe veio aqui em casa me ajudar enquanto eu me recuperava de uma pequena cirurgia, pedi que ela fizesse e anotei todos os detalhes para passar pra vocês.

Espero que gostem tanto quanto nós.

Ingredientes:

– 2 pimentões; (pode ser o verde, vermelho ou amarelo)

– 300g de carne moída;

– 1 dente de alho picado;

– pimenta preta moída na hora;

– 1 colher de sobremesa rasa de sal;

– 2 tomates picados;

– 1 ovo cozido picado;

Modo de Preparo:

Lave muito bem os pimentões, retire a parte de cima, aquela do cabinho, e retire também as sementes e a parte branca da parte interna dos pimentões. Lave com cuidado também a parte interna.

Coloque os pimentões numa panela e cubra com água fervente por uns 2 minutos com a tampa fechada.

Escorra os pimentões e recheie com a carne já misturada aos demais ingredientes e temperos. (carne ainda crua, alho, pimenta, sal, tomates, e ovo)

Para rechear use uma colher de sobremesa e vá pressionando bem a carne para que fique bem recheado.

Para cozinhar, use uma panela em que os pimentões caibam lado a lado.

Coloque um pouco de água na panela, o suficiente para forrar o fundo da panela.

Coloque os pimentões e deixe cozinhando em fogo baixo para não queimar.

Deixe uns 3 ou 4 minutos e aí vire os pimentões para que cozinhe de todos os lados, sempre acrescentando um pouco de água.

Dica: vire os pimentões quando mais de um, para o mesmo lado. Assim fica mais fácil controlar o cozimento dos pimentões.

Siga virando os pimentões e acrescentando um pouco de água até que os pimentões murchem e mudem de cor. Eles ficam menos brilhantes, o verde por exemplo, fica mais da cor verde musgo. O tempo de cozimento é de aproximadamente 30 ou 40 minutos.

Corte os pimentões ao meio antes de servir.

Rendimento: 3 a 4 porções.

Se tiverem alguma dúvida escrevam pra gente que vou correndo pegar informações com minha mãe.

Abraço

Alessandra

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