

Já estamos novamente no final do mês, e eu sempre esqueço que dia 29 é dia do nhoque. Mas dessa vez eu lembrei, e vim aqui dividir com vocês essa receita de nhoque com frango e brócolis que todo mundo adorou aqui em casa.
É bem simples de preparar, é dá pra fazer no dia a dia porque não dá trabalho. Quer dizer, se você fizer como eu e comprar o nhoque congelado (não acredito que estou confessando) agora, se você for corajosa como a minha mãe vai fazer o nhoque sim, e aí vai dar um pouco mais de trabalho. Aí você é quem decide!
Aqui no Pilotando já publicamos receitas bacanas de nhoque – tem <<AQUI>> e uma muito fácil e sem batatas <<AQUI>>
Ingredientes:
– 400g de nhoque; (eu comprei congelado, pois encontrei uma marca boa e facilita muito)
– 80g de brócolis em buquês pequenos; (mais ou menos 2 xícaras)
– 1 filé de peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubinhos; (235g)
– 2 colheres de sopa de azeite;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– 1 colher de sopa de farinha de trigo;
– 2 xícaras de leite semi desnatado; (400ml);
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
– 100g de requeijão cremoso;
– 1/2 colher de sopa de sal;
– noz-moscada a gosto;
Modo de Preparo:
Numa panela grande, coloque bastante água para ferver e depois cozinhar o nhoque.
Lave bem os buquês de brócolis e leve-os numa panela, para o fogo com bastante água. Ao levantar fervura desligue e escorra. Reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e frite o frango em cubos. Tempere com um pouquinho de sal.
Em outra panela, (vocês vão me matar com a quantidade de louça), derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até que fique um creme homogêneo. Acrescente o leite aos poucos e mexa rapidamente para não empelotar. Se isso acontecer, é só bater no liquidificador depois.
Neste creme, coloque também o queijo ralado, o requeijão, o sal e noz-moscada ralada na hora. Misture até engrossar um pouco.
Adicione então o frango e o brócolis, e mantenha aquecido até o nhoque ficar pronto. Misture tudo e sirva.
Rendimento: 2 a 3 porções
Espero que gostem.
Alessandra
Acompanhe o site também pelas redes sociais:
No Pilotando um Fogão usamos medidores para quantificar os ingredientes. Você encontra esses medidores facilmente em casas especializadas ou supermercados.
Comente! Adoramos a sua participação!