Nhoque com frango e brócolis

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Já estamos novamente no final do mês, e eu sempre esqueço que dia 29 é dia do nhoque. Mas dessa vez eu lembrei, e vim aqui dividir com vocês essa receita de nhoque com frango e brócolis que todo mundo adorou aqui em casa.

É bem simples de preparar, é dá pra fazer no dia a dia porque não dá trabalho. Quer dizer, se você fizer como eu e comprar o nhoque congelado (não acredito que estou confessando) agora, se você for corajosa como a minha mãe vai fazer o nhoque sim, e aí vai dar um pouco mais de trabalho. Aí você é quem decide!

Aqui no Pilotando já publicamos receitas bacanas de nhoque – tem <<AQUI>> e uma muito fácil e sem batatas <<AQUI>>

Ingredientes:

– 400g de nhoque; (eu comprei congelado, pois encontrei uma marca boa e facilita muito)

– 80g de brócolis em buquês pequenos; (mais ou menos 2 xícaras)

– 1 filé de peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubinhos; (235g)

– 2 colheres de sopa de azeite;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 colher de sopa de farinha de trigo;

– 2 xícaras de leite semi desnatado; (400ml);

– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

– 100g de requeijão cremoso;

– 1/2 colher de sopa de sal;

– noz-moscada a gosto;

Modo de Preparo:

Numa panela grande, coloque bastante água para ferver e depois cozinhar o nhoque.

Lave bem os buquês de brócolis e leve-os numa panela, para o fogo com bastante água. Ao levantar fervura desligue e escorra. Reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite e frite o frango em cubos. Tempere com um pouquinho de sal.

Em outra panela, (vocês vão me matar com a quantidade de louça), derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até que fique um creme homogêneo. Acrescente o leite aos poucos e mexa rapidamente para não empelotar. Se isso acontecer, é só bater no liquidificador depois.

Neste creme, coloque também o queijo ralado, o requeijão, o sal e noz-moscada ralada na hora. Misture até engrossar um pouco.

Adicione então o frango e o brócolis, e mantenha aquecido até o nhoque ficar pronto. Misture tudo e sirva.

Rendimento: 2 a 3 porções

Espero que gostem.

Alessandra

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