Burek

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Eu estava prestes a fazer uma sopa típica, (sopa de batatas com coalhada) mas era tão simples que eu estava desanimada. Nesse desafio além de trazer receitas diferentes e típicas dos países participantes da Copa do Mundo, eu estou em busca de receitas que surpreendam…

Mas confesso também que o fato de ter encontrado uma sopinha bem gostosinha, com sabor já conhecido e preparo simples, também me agradavam já que eu tinha um pouco de “medo” do que poderia encontrar. Alguns países tem uma culinária um tanto quanto peculiar, e eu não sabia o que esperar.

Motivada pelo meu desânimo e empurrada pela minha mãe que está bem motivada com o desafio e tem me ajudado muito com as receitas e com as meninas, pesquisei mais um pouco e encontrei o Burek – a comida mais apreciada por lá. Feliz da vida corri atrás de receitas, comparei uma com a outra e cheguei a esta receita que nos deixou de “queixo caído” pelo sabor e aparência incríveis. Pode parecer complicado fazer, mas isso não é verdade, se você puder contar com alguma ajuda como eu tive da minha mãe, fica bem fácil.

Fiquei muito feliz em poder compartilhar a receita do Burek, que nada mais é do que carne moída, envolta por massa filó, enrolada como caracol e assada.

Parece que você está comendo uma linguiça caseira e saborosa, envolta pela massinha fina e crocante que te leva para mais um e outro e outro pedaço.

Mais uma receita imperdível! Acredite!!!

Ingredientes:

– 300g de massa filó; (você encontra no setor dos congelados no mercado)

– 500g de carne bovina moída;

– 1 cebola picadinha;

– 1 batata média crua ralada no ralo grosso;

– 1 colher de chá de pimenta do reino;

– 1/3 de xícara de água quente;

– 1/2 colher de sopa de sal;

– azeite para untar e pincelar;

Modo de Preparo:

Antes de começar, retire a massa do freezer e deixe em temperatura ambiente por mais ou menos 30 minutos. Ou siga as instruções da embalagem.

Numa tigela coloque todos os ingredientes do recheio: a carne crua, a cebola, a batata, a pimenta, a água quente e o sal. Misture muito bem e reserve.

Unte uma forma de pizza com azeite.

No meu caso, a massa filó estava cortada em várias folhas retangulares pequenas. Eu coloquei o recheio em cada uma e fui enrolando a massa e colocando na forma como um caracol. (vou explicar em detalhes)

1. abra uma folha de massa sobre uma superfície lisa;
2. pincele azeite sobre toda a superfície da massa;
3. coloque uma tira de carne numa das pontas da massa;
4. enrole a massa e pressione um pouco para que fique bem firme;
5. coloque a primeira tira no centro da forma como se começasse a desenhar um caracol;
6. repita com as demais massas e vá seguindo o desenho;
7. pincele toda a superfície do caracol com azeite;

Depois é só levar ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa fique dourada como na foto.

Corte fatias como as de pizzas, e sirva. Eles costumam servir com iogurte natural que é colocado sobre a massa. Fica beeeem bom!

Rendimento: 6 porções

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Descobrindo mais:

Bósnia e Herzegovina (ou de forma abreviada Bósnia, em servo-croata Bosna i Hercegovina ou Босна и Херцеговина) é uma república federal dos Balcãs, resultante da dissolução da Jugoslávia, limitada a norte e oeste pela Croácia, a leste e a sul pela Sérvia, e a sul pelo Montenegro, dispondo ainda de uma minúscula extensão de litoral, no Mar Adriático.  É composta por duas entidades politicamente autônomas, a Federação da Bósnia e Herzegovina (federação croato-bosníaca) e a República Sérvia (também conhecida como República Srpska, que não deve ser confundida com a Sérvia propriamente dita).

Capital: Sarajevo

Bandeira: 

Participações na Copa do Mundo: 0

Títulos: 0

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Fontes:

Receita: Radio Free Europe, Whats4eats, Internet Nations;

Pesquisa: Wikipédia, Site Oficial da Fifa

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Acompanhe o site e mais detalhes sobre o Desafio da Copa do Mundo Pilotando um Fogão, através das redes sociais:

   

Alessandra