Hambúrguer de salmão

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No verão eu sou fã de comidas leves, e esse hambúrguer de salmão é uma das minhas preferidas. Eu adoro comer com pão, gosto também de comer com salada, e gosto muito do fato de ser uma receita saudável que minhas filhas também aprovaram.

É bem simples de preparar, e dá para variar os temperos, ou o  tipo de farinha (eu já usei, gergelim no lugar da farinha). Ficou bem gostoso e bem bonito, às vezes é necessário adicionar um pouco de farinha de trigo para dar o ponto, mas isso depende do tamanho do ovo. 😉

Vale testar, e inventar a sua receita!

Ingredientes:

– 250g de salmão picado; (bem pequeno)

– 1 colher de café de páprica doce;

– 1 colher de café de lemon peper; (pode substituir por sal e pimenta)

– 1 ovo;

– 2 colheres de sopa de salsinha picada;

– 1  xícara de farinha de rosca; ( conforme o tamanho do ovo é preciso adicionar mais farinha)

– fio azeite;

Modo de Preparo:

Misture o salmão bem picado, com todos os temperos e o ovo. Misture bem.

Aos poucos adicione a farinha de rosca e siga misturando (pode ser com a mão), até atigir o ponto em que a massa do hambúrguer possa ser moldada.

Para moldar, você pode fazer uma bolinha com as mãos e depois amassar um pouco para ficar como hambúrguer. Eu usei aros para modelar, mas com a mão também fica bem certinho.

Aqueça uma frigideira com antiaderente e coloque um fio de azeite.

Frite rapidamente os hambúrgueres virando-os apenas uma vez. É importante fritar de um lado e só depois virar para evitar que quebrem.

Se quiser, pode servir com molho shoyu, eu achei ótimo!

Rendimento: 5 unidades de 8 cm de diâmetro.

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra

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