Docinhos de leite ninho com nutella sem panela

Adicione essa receita/dica ao seu livro de receitas

Eu já fiz aqui para o Pilotando um Fogão, algumas versões deste docinho que além de gostoso é muito fácil de preparar. Não precisa nem de panela, não vai ao fogo e o ponto não é nenhum mistério. Só isso já é motivo mais do que suficiente para fazer né?

Mas se o docinho já é bom, imagina se for recheado com nutella? Gente do céu!!! Corre na cozinha ou vai voando no mercado, mas não perde tempo para testar essa receita. Ficou nota mil!!!

Ingredientes:

•  2 xícaras de leite em pó;
•  1  xícara de açúcar confeiteiro peneirado;
•  50ml de água; (aproximadamente)
• nutella para rechear; (eu usei o pote de 350 g, mas sobrou um pouco)
• confeitos para decorar; (eu usei 1 pacotinho de  miçangas de chocolate)

Modo de Preparo:

Antes de iniciar, pegue pequenas porções de nutella com o auxílio de duas colheres de cafezinho, e leve ao freezer para endurecer, uns 30 minutos. ( Veja como eu fiz com doce de leite na imagem abaixo:)

Para o docinho:

Coloque o leite ninho numa tigela e acrescente o açúcar confeiteiro peneirado e misture bem.

Em seguida adicione água aos poucos e amasse com as mãos para chegar no ponto em que a massa está homogênea, e não gruda nas mãos.

Dica: Se você por acaso adicionar água demais, basta colocar um pouco mais de leite em pó e açúcar cuidando sempre para que seja duas porções de leite em pó para uma de açúcar. Dá para ajustar a massa e você não perde os ingredientes, ganha mais docinhos. kkkkk

Agora você deve estar me perguntando:

1 – Porque você usa açúcar de confeiteiro?

Eu uso porque quando o docinho vai secando, depois de 24 horas, ele não fica com textura granulada do açúcar refinado. Ele fica mais macio e gostoso por mais tempo.  Só não sei dizer por quanto tempo, porque nunca sobra docinho. kkkkk

2 – Porque usar água e não leite de coco ou leite condensado?

Nesta receita eu optei pela água ao invés do leite de coco porque não queria sabor, minha intenção era deixar o docinho bem básico e deixar a nutella se sobressair ainda mais.

Quando usamos o leite condensado no lugar do açúcar e de algum líquido, precisamos levar ao fogo, e aí é necessário cuidar do ponto e então acho mais simples assim. 🙂

Quando a massa estiver no ponto para modelar, você deve pegar uma porção pequena de massa e abrir na mão, não faça bolinha agora, abra um quadrado na mão, bem fininho e não muito grande.

No centro desse quadrado coloque uma porção de nutella congelada e feche puxando a massa do docinho para cima. Enrole para formar uma bolinha e depois passe pelo confeito escolhido.

Repita até acabar a massa.

Dica: a nutella mesmo após congelar, logo volta ao normal e fica cremosa. O ideal é fazer algumas bolinhas e voltar a nutella ao freezer para endurecer novamente. Se você tiver ajudantes aí não será necessário congelar novamente.

Rendimento: aproximadamente 25 docinhos.

Para ver as outras versões deste docinho basta clicar nos links abaixo:

• Docinhos de leite em pó coloridos com leite de coco; (clique <<AQUI>> para ver a receita)
• Brigadeiros de leite em pó sem panela; (clique <<AQUI>> para ver a receita)

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra

Acompanhe o site também pelas redes sociais: