

Eu já fiz aqui para o Pilotando um Fogão, algumas versões deste docinho que além de gostoso é muito fácil de preparar. Não precisa nem de panela, não vai ao fogo e o ponto não é nenhum mistério. Só isso já é motivo mais do que suficiente para fazer né?
Mas se o docinho já é bom, imagina se for recheado com nutella? Gente do céu!!! Corre na cozinha ou vai voando no mercado, mas não perde tempo para testar essa receita. Ficou nota mil!!!
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite em pó;
- 1 xícara de açúcar confeiteiro peneirado;
- 50ml de água; (aproximadamente)
- nutella para rechear; (eu usei o pote de 350 g, mas sobrou um pouco)
- confeitos para decorar; (eu usei 1 pacotinho de miçangas de chocolate)
Modo de Preparo:
Antes de iniciar, pegue pequenas porções de nutella com o auxílio de duas colheres de cafezinho, e leve ao freezer para endurecer, uns 30 minutos. ( Veja como eu fiz com doce de leite na imagem abaixo:)
Para o docinho:
Coloque o leite ninho numa tigela e acrescente o açúcar confeiteiro peneirado e misture bem.
Em seguida adicione água aos poucos e amasse com as mãos para chegar no ponto em que a massa está homogênea, e não gruda nas mãos.
Dica: Se você por acaso adicionar água demais, basta colocar um pouco mais de leite em pó e açúcar cuidando sempre para que seja duas porções de leite em pó para uma de açúcar. Dá para ajustar a massa e você não perde os ingredientes, ganha mais docinhos. kkkkk
Agora você deve estar me perguntando:
1 – Porque você usa açúcar de confeiteiro?
Eu uso porque quando o docinho vai secando, depois de 24 horas, ele não fica com textura granulada do açúcar refinado. Ele fica mais macio e gostoso por mais tempo. Só não sei dizer por quanto tempo, porque nunca sobra docinho. kkkkk
2 – Porque usar água e não leite de coco ou leite condensado?
Nesta receita eu optei pela água ao invés do leite de coco porque não queria sabor, minha intenção era deixar o docinho bem básico e deixar a nutella se sobressair ainda mais.
Quando usamos o leite condensado no lugar do açúcar e de algum líquido, precisamos levar ao fogo, e aí é necessário cuidar do ponto e então acho mais simples assim. 🙂
Quando a massa estiver no ponto para modelar, você deve pegar uma porção pequena de massa e abrir na mão, não faça bolinha agora, abra um quadrado na mão, bem fininho e não muito grande.
No centro desse quadrado coloque uma porção de nutella congelada e feche puxando a massa do docinho para cima. Enrole para formar uma bolinha e depois passe pelo confeito escolhido.
Repita até acabar a massa.
Dica: a nutella mesmo após congelar, logo volta ao normal e fica cremosa. O ideal é fazer algumas bolinhas e voltar a nutella ao freezer para endurecer novamente. Se você tiver ajudantes aí não será necessário congelar novamente.
Rendimento: aproximadamente 25 docinhos.
Para ver as outras versões deste docinho basta clicar nos links abaixo:
- Docinhos de leite em pó coloridos com leite de coco; (clique <<AQUI>> para ver a receita)
- Brigadeiros de leite em pó sem panela; (clique <<AQUI>> para ver a receita)
Espero que gostem.
Abraço
Amei! Obrigada pela receita
Muito bom…
Fiz para minha filha vender com as amigas, para arrecadarem grana para formatura !!!