Pizza de liquidificador, com cobertura de salame, azeitonas e cream cheese

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Quando eu era criança, uma das coisas mais esperadas nas festas de aniversário, além dos brigadeiros e do bolo, era a pizza feita em casa normalmente com cobertura de tomate e cebola.  Na minha família, uma tia sempre era a responsável por levar a pizza, era deliciosa e embora ela até hoje não cozinhe quase nada, a receita dela, deixava todo mundo de queixo caído. Não sobrava um pedaço para contar a história. kkkkk

Hoje ela não faz mais, e embora eu não tenha a receita dela, essa pizza de hoje me lembrou a pizza dos aniversários e também da minha infância.

A receita é muito fácil, muito mesmo. E já vou logo avisando para ninguém ficar em dúvida ou achar que não vai dar certo: a massa fica totalmente líquida. A impressão é de que não vai dar certo mesmo, eu quase coloquei mais farinha, sorte que resolvi ir adiante sem adicionar nada, pois o resultado é fantástico!

Experimente aí na sua casa, depois me conta o que achou tá?

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos;
• 2 xícaras de leite; (400 ml no total)
• 1 pacote de 63 g de Creme de Galinha; (é creme, não é caldo)
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó;
• manteiga, margarina ou óleo para untar a forma;

Cobertura:

• 150 g de cream cheese;
• 1/2 xícara de leite; (100 ml)
• 250 g de salame fatiado bem fininho e picado;
• meia xícara de azeitonas verdes picadas;

Modo de Preparo:

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o creme de galinha.

Depois adicione a farinha e bata novamente até misturar bem.

Adicione o fermento e misture com uma colher ou dê duas pulsadas no liquidificador.

Unte uma forma ou refratário que possa ir ao forno com tamanho aproximado de (20 x 30 cm).

Despeje toda a massa na forma. Reserve.

Cobertura:

Misture o cream cheese com o leite até formar um creme homogêneo. Coloque o creme sobre a massa. Eu fui colocando com uma colher, pois como a massa é líquida, não dá para despejar e depois espalhar sobre a massa. Colocando o cream cheese com a colher, consegui dividir bem e colocar por toda a superfície.

Depois é só espalhar o salame picado e as azeitonas e levar para assar em forno preaquecido em 200 graus por uns 35 ou 40 minutos.

O tempo de forno pode variar conforme o modelo, então fique atento, pois a pizza fica pronta quando está dourada na superfície, e quando você espeta um palito no centro dela e o palito sai sequinho.

Quando estiver pronta, você pode retirar do forno e servir em seguida, ou pode servir fria. Fica bom das duas formas.

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra

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