Adicione essa receita/dica ao seu livro de receitasQuando eu era pequena, a vizinha da minha mãe, a Tia Edy como eu passei a chamar com a devida autorização dela, sempre que fazia bolinhos de batata, já preparava alguns a mais e nos chamava no muro, porque sabia que éramos loucos pelos bolinhos que ela fazia.
Minha mãe tentou fazer algumas vezes, mas não ficavam iguais aos da Tia Edy. Quando vi essa receita, logo lembrei dela e deu uma vontade enorme de testar. Batatas compradas lá fui eu fazer… Confesso que a expectativa não era das melhores, achava que não conseguiria fazer como os dela.
Agora imaginem a minha felicidade, quando ao retirar o primeiro bolinho, provei ainda quente e voltei a ser criança…cheiro igual, textura igual, aparência semelhante, e uma saudade enorme daquele tempo, do carinho dela e do Tio Werno que já está no céu.
Vou repetir várias vezes essa receita, para que essa lembrança boa, esteja sempre viva dentro de mim.
Espero que gostem da receita!
Ingredientes:
- 2 batatas grandes; (use a batata Aterix, aquela de casca rosa que não solta tanta água)
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- sal e pimenta do reino a gosto;
Modo de Preparo:
Rale as batatas no ralo grosso e misture com os outros ingredientes.
Coloque bastante óleo numa panela e aqueça bem.
Pegue colheradas da “massa” e aperte nas laterais da tigela para escorrer a água que formou.
Coloque no óleo e deixe fritando até que os dois lados estejam bem dourados.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrendo sobre papel toalha.
Sirva em seguida.
Dicas importantes:
Rale as batatas e misture com os demais ingredientes apenas na hora em que for fritar. Se você fizer antes, a batata solta água e aí fica mais difícil conseguir bolinhos crocantes.
Depois que fiz a mistura de batatas, ovo, farinha,… eu deixei num escorredor de massa para que todo o líquido que formasse fosse escorrendo. Ajudou bastante.
Rendimento:aproximadamente 12 bolinhos.
Abraço
Alessandra
Acompanhe o site também pelas redes sociais: 
oi Alexandra gostaria de saber se posso fazer na fritadeira aquela sem óleo ou no forno, bjs obgda
Maria Salete!
Eu não tenho fritadeira sem óleo, mas acredito que possa fazer sim.
oi Alessandra gostaria de saber se posso fazer na fritadeira aquela sem óleo ou mesmo no forno bjs obgda
Oi Alessandra,eu posso misturar um presunto ou rechear com queijo