Almôndegas recheadas com brie , cobertas por molho barbecue turbinado

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Não tem como resistir a essa delícia! Quando eu vi a receita na revista WBeer, fiquei louca para experimentar, aí foi só mandar uma imagem para o marido e ele topou na hora. Fizemos no mesmo dia!

Não tem como te explicar, ficaram perfeitas, os sabores se completam, o molho fica divino, e o brie, super suave derretido, hummm… Só provando…

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• 500 g de carne moída; (eu usei a bovina)
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1/2 colher de chá de páprica picante;
• sal a gosto;
• 150 g de queijo brie cortado em cubos; (uns 18 ou 20 cubos) (eu costumo raspar a parte branca do brie para ficar mais suave)

Para empanar as almôndegas:

• 1 ovo batido;
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca;

Para a fritura:

• 500 ml de óleo;
• papel toalha para absorver a gordura;

Para o molho barbecue:

• 3/4 de xícara de molho barbecue;
• 1 colher de sopa de molho shoyu;
• 1 colher de café de molho tabasco;

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque a carne, o ovo, a farinha de trigo, a páprica, o sal e misture até formar uma massa homogênea.

Divida a massa em umas 18 ou 20 partes. Pegue uma parte de cada vez, espalhe na mão formado um quadrado e coloque um pedaço do queijo bem no centro. Feche e modele a almôndega como um brigadeiro deixando bem redondinha e bem fechada. O queijo não pode aparecer pois senão ele escorre durante a fritura.

Passe cada almôndega já recheada, pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. Precisa cobrir bem para formar uma casquinha crocante.

Depois que você fizer todas as almôndegas, prepare o molho e deixe para fritar por último, pois você precisa servir bem quente para que o queijo esteja derretido.

Misture todos os ingredientes do molho e coloque em potes para que as pessoas possam colocar sobre as almôndegas conforme seu gosto.

Para fritar, coloque o óleo numa panela e leve para aquecer. Quando estiver bem quente, coloque uns 4 ou 5 bolinhos e deixe fritando até que fiquem bem dourados.

Escorra sobre papel toalha e mantenha aquecido até fritar o restante e servir.

Rendimento: 18 a 20 almôndegas

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra

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