Pão integral temperado

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Pãozinho gostoso e fácil de preparar! Combina com manteiga, margarina, pastinha salgada, ou mesmo com doces. O sabor dos temperos fica suave, é só para dar um gostinho diferente ao pão integral que geralmente é sem graça.

Experimentem!

Ingredientes:

• 10 g de fermento biológico seco;
• 1 colher de sopa rasa de açúcar;
• 360 ml de água;
• 100 g de farinha de trigo;
• 100 g de farinha de centeio;
• 300 g de farinha integral;
• 2 colheres de sopa de orégano seco;
• 1 colher de sopa de tomilho seco;
• 2 colheres de sopa de mostarda em grãos;
• 2 colheres de sopa de linhaça;
• 2 colheres de chá de sal;

Modo de Preparo:

Coloque o fermento e o açúcar numa tigela e misture com a metade da água. Deixe em temperatura ambiente por uns 10 minutos, ou até a mistura espumar.

Numa tigela grande, peneire as farinhas e adicione os temperos. No centro dessa mistura adicione o fermento que já descansou na tigela menor, e o restante da água.

Misture bem e depois comece a sovar a massa até que ela fique lisa e desgrude das mãos. Talvez seja necessário adicionar um pouco mais de farinha. Se for, use a farinha integral.

Cubra a massa e deixe crescer por 1 hora.

Passado esse tempo, sove mais um pouco a massa, modele em forma de retângulo e coloque numa forma de pão média untada com óleo.

Deixe crescer novamente por uns 30 minutos, cubra com pano úmido.

Enquanto a massa cresce novamente, aqueça o forno em 210 graus.

Asse por uns 30 minutos com a forma posicionada no centro do forno. O pão vai crescer e dourar.

Retire do forno, desenforme imediatamente e dê batidas no fundo do pão. Se o som for oco, é porque o pão assou direitinho.

Deixe esfriar sobre uma grelha.

Rendimento: 1 unidade

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra

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