Bolinhos de presunto parma

Adicione essa receita/dica ao seu livro de receitas

Somos loucos por petiscos aqui em casa, e mesmo tentando evitar frituras, tem horas que não dá para fugir né? Essa receita já estava na minha lista há algum tempo, e no feriado resolvi não esperar mais e testei.

Nós gostamos muito, fica leve e é super gostoso. A única coisa, é que achamos pouco presunto parma, então aumentei a quantidade aí na lista de ingredientes para ter certeza que vocês vão gostar muito.

Não tem segredos, é só fazer de acordo com o que vou explicar abaixo e não tem erro!

Espero que gostem!

Ingredientes:

• 100 g de manteiga;
• 200 g de presunto parma picado;
• 150 g de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo para empanar;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca;
• óleo para fritar;
• papel toalha;

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga em pedaços e o presunto parma numa panela com antiaderente (pode usar outra panela, mas com essa fica mais fácil).

Leve ao fogo e mexa até a manteiga derreter.

Acrescente a farinha e misture até formar um creme bem dourado.

Aos poucos vá adicionando o leite e siga mexendo até que fique uma massa homogênea.

Depois abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais uns 10 minutos mexendo de vez em quando.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Depois de frio, modele bolinhos ou croquetes com as mãos.

Passe pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos e por último pela farinha de rosca.

Coloque os bolinhos num prato ou forma e leve ao freezer por duas horas.

Aqueça o óleo e frite os bolinhos em temperatura média até ficarem dourados. Retire do freezer e frite imediatamente.

Escorra os bolinhos quando estiverem dourados e coloque-os sobre papel toalha.

Sirva em seguida.

Rendimento: varia conforme o formato e tamanho dos bolinhos, mas no meu caso renderam uns 25 bolinhos do tamanho de brigadeiros.

Abraço

Alessandra

Acompanhe o site também pelas redes sociais:    

Gostou dessa receita, quer dar alguma opinião, sugestão ou enviar uma receita? Deixe um comentário aí abaixo, ou mande um e-mail pra mim: contato@pilotandoumfogao.com.br