Pão de inhame – sem glúten

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Essa receita de pão de inhame me surpreendeu! Tanto pela facilidade em preparar, quanto pela textura e sabor. Ele fica muito macio, talvez o mais fofinho que eu já tenha feito. E o sabor, também é diferente, ideal para fazer um sanduíche ou qualquer coisa salgada. Embora possa ser consumido com geleias, eu particularmente acho que combina mais com salgados.

Além de tudo isso, é um pão saudável e sem glúten. Não deixe de testar!

Façam e me digam o que acharam

Ingredientes para o pão de inhame:

• 500 g de inhame cru, descascado e cortado em cubos pequenos;
• 3 colheres de sopa de linhaça;
• 3 colheres de sopa de leite em pó;
• 1 xícara de água quente;
• 1 colher de chá de açúcar mascavo;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 300 g de farinha de arroz; (aproximadamente 2 xícaras)
• 10 g de fermento biológico seco;
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 3 colheres de sopa de chia;

Modo de Preparo:

Bata o inhame, a linhaça, o leite em pó e a água quente no liquidificador. Cuidado para a água não ferver, ela precisa estar quente, não fervendo.

Numa tigela coloque todos os outros ingredientes e misture bem.

Quando tudo estiver bem misturado e o inhame batido por completo, misture os dois com uma colher.

A massa fica bem mole, como um bolo.

Transfira para uma forma de pão grande, untada com um pouco de óleo.

Deixe crescendo na forma em local fechado e seco, por 1 hora.

Enquanto isso preaqueça o forno em 180 graus.

Depois que crescer, leve o pão ao forno e asse por mais ou menos 35 minutos.

Rendimento: 1 pão

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra

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