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escondidinho de inhame
Tags: escondidinho, fácil de fazer, inhame, linguiça, prato único.

in ACOMPANHAMENTOS· CARNES

Escondidinho de inhame e linguiça

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Eu adoro pratos únicos, e esse escondidinho de inhame me deixou bem feliz. Foi só fazer uma salada bem gostosa e a refeição estava completa.

O inhame é um ingrediente relativamente novo pra mim, mas todas as receitas que já fiz com ele, me surpreenderam muito. A parte chata do inhame pra mim, é a hora de descascar, preciso fazer sob a água corrente porque senão me dá coceira nos dedos. Nesta última vez tive que por luvas porque nem a água adiantou. Descascava e coçava kkkkkk

Mas vale a pena depois!!!

escondidinho de inhame

Como fazer o escondidinho de inhame e linguiça: 

Ingredientes:

  • 500 g de inhame;
  • 200 g de creme de leite;
  • 50 ml de leite;
  • 1/2 colher de chá de sal; (pode mudar conforme o tempero da linguiça que vc for usar)
  • 1 linguiça de carne suína defumada; (mais ou menos 600 g)
  • salsinha a gosto;
  • queijo parmesão ralado a gosto;

Modo de Preparo:

Descasque o inhame em água corrente e corte em pedaços pequenos.

Coloque os pedaços em uma panela com água e leve ao fogo.

Cozinhe até que eles estejam bem macios.

Escorra a água e transfira os pedaços de inhame cozidos para o liquidificador, junto do creme de leite, o leite e o sal. Bata bem.

Deve ficar bem cremoso, mas se por acaso não conseguir bater tudo, ou ficar muito pesado para o seu liquidificador, adicione um pouco mais de leite e bata novamente.

Reserve o creme e faça a linguiça.

Corte em pedaços pequenos, ou esfarele a linguiça, quanto menor, melhor ela fica.

Leve a linguiça picada ao fogo numa frigideira e frite sem usar óleo. A gordura da própria linguiça será o suficiente.

Com uma colher ou espátula, tente despedaçar ainda mais a linguiça, assim como se faz com a carne moída.

Quando ela estiver frita, desligue o fogo e adicione a salsinha picada e misture.

Transfira a linguiça com a salsinha para um refratário médio e espalhe por todo o fundo dele.

Sobre a linguiça coloque o creme de inhame batido e por último polvilhe queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus, por uns 15 minutos, ou até levantar fervura.

Aí aumente a temperatura do forno para uns 230 graus e deixe gratinar o queijo.

Sirva em seguida.

Rendimento: 3 a 4 porções

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra

Outras receitas com inhame:

  • pão de inhame
  • massa de pizza; (com inhame sem glúten)
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