Bolinhos de peixe assados – saudáveis e gostosos

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Bolinhos de peixe são sempre uma ótima pedida, mas se forem bolinhos de peixe assados aí sim, a festa está completa. Deliciosos e saudáveis, hummmm…. Delícia!

Receita de bolinhos de peixe assados:

Ingredientes:

• 2 batatas;
• 3 filés de peixe; (eu usei Saint Peter)
• 1 xícara de farinha de rosca;
• 1/2 xícara de aveia em flocos;
• 1 colher de café de sal;
• pimenta do reino; (opcional)
• salsinha picada;

Modo de Preparo:

Lave as batatas, retire as cascas e corte em cubos pequenos. Coloque as batatas picadas em uma panela com bastante água e cozinhe até que as batatas estejam bem macias.

Escorra a água do cozimento e amasse as batatas como se você fosse fazer um purê. Reserve.

Limpe os filés do peixe que você escolheu, seque bem e grelhe os pedaços numa frigideira com um pouco de óleo (apenas o suficiente para que eles não grudem na frigideira). Se você tiver uma frigideira com antiaderente fica ainda mais fácil.

Com um garfo, desfie o peixe para que fique pedaços pequenos.

Numa tigela grande, misture a batata amassada, o peixe e os demais ingredientes.

Para misturar bem, você pode usar as mãos porque fica uma massa pesada.

Faça bolinhas do tamanho que você preferir.

Unte uma forma com um pouco de óleo e coloque as bolinhas na forma.

Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus até que eles dourem.

Retire e sirva em seguida.

Rendimento: aproximadamente 45 unidades

Dicas:

Dica 1: você pode usar o liquidificador ou processador para misturar todos os ingredientes, e neste caso nem precisa desfiar o peixe.

Dica 2: você pode modelar os bolinhos em outros formatos, inclusive hambúrguer para servir no dia a dia.

Dica 3: você pode congelar os bolinhos antes de assar. Coloque-os numa forma ou prato sem que eles encostem uns nos outros. Leve ao freezer e espere até eles congelarem. Então retire um a um e transfira para um saco plástico. Feche bem e mantenha no freezer por até 3 meses. Para assar, retire a quantidade desejada do freezer, coloque numa assadeira e leve ao forno ainda congelados. Não preaqueça o forno, enquanto o forno aquece, os bolinhos descongelam. É mais rápido e ficam ótimos.

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra