Lasanha de batata doce – para variar

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Essa lasanha de batata doce é uma ótima opção para o dia a dia.  Você pode trocar a batata doce por batata inglesa, abobrinha, berinjela, enfim, testar várias opções e se deliciar sem culpa.

Se a opção for por deixar essa lasanha ainda mais leve, você pode trocar o queijo por um queijo branco ou um creme de ricota, ou trocar a carne bovina por frango, e até peixe. As opções são inúmeras, cada um pode criar a sua versão.

Se fizer não deixe de contar aqui o que você achou da receita.

Receita de lasanha de batata doce:

Ingredientes:

• 1 batata doce média/grande;
• sal a gosto;
• 1/2 xícara de molho de tomates; (veja como fazer um molho caseiro)
• 200 g de muçarela em fatias finas;
• 2 xícaras de molho bolonhesa; (pode usar sobras)
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• noz-moscada a gosto;
• queijo parmesão ralado a gosto;

Modo de Preparo:

Descasque a batata doce e corte em fatias de uns 4 mm de espessura.

Coloque as fatias em uma panela grande com bastante água e leve ao fogo para cozinhar.

Cozinhe até que você consiga espetar um garfo nas fatias sem fazer muita pressão.

Escorra e mantenha as batatas separadas numa assadeira para que não grudem umas nas outras. Tempere com sal.

Prepare o molho branco colocando o leite, o amido de milho, a noz-moscada e um pouquinho de sal numa panela. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Monte a lasanha na seguinte ordem:

• molho de tomate no fundo de um refratário médio;
• fatias de batata;
• queijo muçarela;
• carne;
• fatias de batata;
• queijo;
• molho branco;
• queijo parmesão;

Leve ao forno preaquecido a 200 graus até que comece a borbulhar e doure levemente, aproximadamente uns 25 minutos.

Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções grandes

Espero que gostem.

Abraço

Alessandra