Como calcular a quantidade de comida e bebida para festas

Adicione essa receita/dica ao seu livro de receitas

Sempre que vou dar uma festa, fico em dúvida sobre a quantidade de comida e bebida que preciso comprar ou fazer. E o tamanho da torta então? Sempre fico com a sensação de que comprei uma torta pequena, e quando a festa acaba, fico com mais da metade da torta em casa.

Então, hoje queria dividir com vocês um material bem bacana que recebi da Chef Carla Maia, que desenvolve cursos culinários on line. Estou inscrita num deles, o Fazendo a Festa Inclusiva, em que ela apresentará receitas para festinhas onde o glúten e a lactose serão substituídos.

Na sala da minha filha menor, uma coleguinha tem alergia à proteína do leite (o caso é sério), e na maioria das festinhas ela acabava ficando de fora, só observando os colegas comendo salgados e doces, enquanto ela comia o lanche específico enviado pela mãe. Isso mexeu com alguns pais, e então começamos a nos unir e nos informar para incluir a menina nesta hora tão esperada pela criançada. Começamos a mudar o cardápio, e ver a felicidade dela e dos colegas com essa inclusão foi maravilhoso.

Por isso, não vou perder o curso da Carla Maia de jeito algum, e convido vocês a conhecerem o trabalho dela também.  No final do post vou deixar os links e contatos para quem se interessar.

E bom, voltando ao assunto do post, deixo aqui também as informações que ela repassou e preparou com muito cuidado para ajudar a todos na organização de festas.

Espero que gostem.

Quantidades de comidas e bebidas para festas:

• SALGADO
▹ 10 unidades de salgados por adulto
▹ 4 unidades de salgados por criança

• DOCINHOS
▹ 5 unidades de docinhos por convidado

• BEBIDAS
▹ 500 ml por adulto
▹ 150 ml por criança

• BOLO
▹ 100 gramas de bolo por convidado

E se você for preparar o bolo, segue abaixo uma tabela que vai ajudar na hora de calcular a quantidade.

• Forma Redonda
15cm → 12 fatias
20cm → 24 fatias
25cm → 38 fatias
30cm → 56 fatias
35cm → 78 fatias
40cm → 100 fatias

• Forma Quadrada
15cm → 18 fatias
20cm → 32 fatias
25cm → 50 fatias
30cm → 72 fatias
35cm → 98 fatias
40cm → 128 fatias
45cm → 162 fatia

• Forma Retangular
35 x 25 → 48 fatias
40 x 30 → 65 fatias
45 x 30 → 74 fatias
50 x 40 → 110 fatias
45 x 55 → 136 fatias
75 x 45 → 180 fatias

Carla Maia – Menu Bacana • Cozinha Inclusiva, Belo Horizonte, Juiz de Fora – Minas Gerais, 36010460, Brasil

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